Наш семейный рецепт.
Так варила моя бабушка,мама и варим мы с сестрой.
Малину не моем!Ягода сама по себе сочная и отдаст весь сок при замачивании.
Смешиваем малину с сахаром в пропорции 1:1 ,оставляем на ночь для растворения сахара и выделения сока.
Утром хорошо перемешиваем. Ставим на огонь ,даём закипеть,засекаем 5 минут кипения и выключаем!
Всё!
Весь секрет в короткой термической обработке,благодаря ей в ягодах сохраняется много витаминов и полезных микроэлементов.
Такое варенье хранится у нас в овощехранилище вместе с другими банками,долго не портится.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
