Здравствуйте всем, кто зашел на наш канал в поисках эффективных тренировок и дельных советов по ЗОЖ!
"Главные враги современного человека - это сахар и недостаточная активность" - Дэвид Перлмуттер.
Этот человек посвятил всю свою жизнь борьбе с целым рядом неврологических заболеваний, включая болезнь Альцгеймера. К этой работе его подтолкнула личная трагедия - болезнь отца, гениального нейрохирурга.
Все наши проблемы в том, что мы неправильно питаемся и ведем малоподвижный образ жизни. Отсюда ожирение, неврологические и другие заболевания.
Углеводы
Первое, от чего стоит отказаться нам и от чего уже давно отказался сам Перлмуттер - углеводы:
Мы любим углеводы за их сладкий вкус. Мы запрограммированы на получение удовольствия от сладкого. Я понимаю, что это быстрый и дешевый источник калорий, но он совершенно бесполезен с точки зрения получения нутриентов (то есть химических элементов — витаминов, минералов, аминокислот, необходимых для обеспечения нормальной жизнедеятельности).
Однако автор книги "Еда и мозг" не призывает нас отказаться от всех зерновых. Исключаем только те, что содержат глютен. Оставляем кукурузу, дикий рис, гречку, овес, цветные овощи.
Фрукты
А как же фрукты? Ведь в них тоже достаточно много углеводов.
Я полагаю, что фрукты допустимы, но не слишком часто и не в больших количествах (уж точно не четыре раза в день). А вот от фруктовых соков я настоятельно советую отказаться — как пакетированных, так и свежевыжатых. Вы знаете, что, например, один стакан апельсинового фреша содержит девять чайных ложек сахара — столько же, сколько стакан кока-колы? - рассуждает Перлмуттер.
Алкоголь
Спиртное - это тоже углеводы. Значит ли это, что мы должны полностью отказаться от любых алкогольных напитков?
Перлмуттер поясняет: "Согласно исследованиям, риск сердечно-сосудистых заболеваний и болезней мозга выше у людей, не принимающих алкоголь, чем у тех, кто выпивает один-два бокала в день. В то же время кривая растет вверх для тех, кто употребляет больше этой рекомендованной дозы. Так что во всем нужна умеренность.
Мясо
Ученый предлагает обратить внимание на мясо. Он рекомендует есть фермерское мясо, которое не содержит антибиотиков и гормонов. Однако если вы не потребляете животных в пищу, то это не страшно.
"Вегетарианская или даже веганская диета могут быть очень здоровыми, если исповедующие ее люди получают достаточное количество полного белка и закрывают потребность в витаминах D и B12" (Дэвид Перлмуттер).
Подводим итоги
Так от каких продуктов все-таки отказался автор книги "Еда и мозг"?
- продукты, содержащие глютен - выпечка, хлеб, макароны, сухие завтраки;
- картофель, конфеты, пакетированные соки и морсы, чипсы;
обезжиренные молочные продукты;
- масло для жарки и маргарин;
- соевое молоко.
Какие продукты смело можно есть?
- зеленые и цветные овощи;
- животный белок;
- ягоды;
- безглютеновые зерновые;
- растительный белок;
- фрукты с низким содержанием сахара - лимон, авокадо;
- темный шоколад;
- полезные жиры;
- кисломолочные продукты, богатые пробиотиками.
И, конечно, анаэробные нагрузки.
Массу тренировок вы можете найти на нашем канале. Подписывайтесь!
