Яйца пашот или яйца, сваренные без скорлупы — очень эффектное, традиционное французское блюдо, которое можно подавать к овощам, мясу, или просто приготовить бутерброды. Но яйца пашот не всегда получаются такими, какими мы хотим. В идеале для приготовления этого блюда необходимы суперсвежие яйца. Но так как мы покупаем яйца в магазине, то и не знаем, насколько они свежие. Предлагаемые ниже способы приготовления яиц пашот подойдут для любых куриных яиц.
Первый способ:
Кастрюлю с водой довести до кипения. Как только появились пузыри, приподнимаем кастрюлю, дожидаемся пока они пропадут и ставим обратно. Яйцо разбиваем в небольшую миску, но так, чтобы желток остался целым. Венчиком делаем в кастрюле воронку и быстро вливаем яйцо в самую середину. Ждем примерно три минуты и вытаскиваем яйцо ложкой. Все готово! Если приготовить яйцо пашот таким способом не получилось, есть еще один.
Второй способ:
Нам понадобятся маленькая миска, пищевая пленка и оливковое масло. Небольшим кусочком плёнки накрываем миску и делаем в ней ямку. Смазываем ямку оливковым маслом и разбиваем туда яйцо. К нему можно добавить специи и приправы. Теперь заворачиваем пленку и опускаем в кипяток. Держим три минуты и яйцо пашот готово! Оно получается ровным и аккуратным!
Если Вам понравился рецепт-ставьте лайк, подписывайтесь! Хорошего настроения!
Мясо по-французски! Лучший рецепт!
Две простые закуски из одной селедки к празднику и не только!!!