Мои домашние не очень любят супы . Поэтому стараюсь приготовить повкуснее . Уж очень они у меня привередливые на счет супов и борщей .
Вот и сегодня решила я сварить суп с гречкой . Гречку, кроме маленькой внучки, кушать в нашей семье никто не хочет . Но фантазия-то нам на что ? К тому же , я люблю готовить быстро . Приступим .
Для приготовления этого супчика нам понадобится :
- 3 картофелины размером с женский кулак
- 2 небольшие луковицы
- 1 морковка (не крупная)
- 3 столовых ложки гречневой крупы
- 200-300 грамм куриного (любого) фарша с луком
- 2 чайных ложки томатной пасты
- 2 столовых ложки сметаны
- подсолнечное масло для зажарки
- 1 зубчик чеснока
- соль , перец , специи по-вкусу
Первым делом ставим на огонь двухлитровую кастрюльку , налив в нее 1,5 литра воды . И сразу чистим 1 луковицу и морковку . Эту луковицу и половину морковки ложим в кастрюлю для вкуса . Когда суп будет готов , мы их выловим .
Теперь чистим картошку , режем ее брусочками или кубиками и тоже отправляем в кастрюлю . Можно туда же сразу всыпать и промытую гречку , не дожидаясь закипания воды .
Следующим этапом будет зажарка . Вторую луковицу чистим и режем кубиками или полукольцами (как вам больше нравится) , половинку морковки натираем на крупной терке . Обжариваем лук и морковь до золотистого цвета , затем ложим томатную пасту и сметану и хорошо перемешиваем . Даем покипеть секунд 20-25 и выливаем в кастрюлю .
Наш супчик нужно посолить . Если кипит с картошкой уже минут 10-15 , то самое время закинуть туда фрикадельки . Для этого чайной ложкой берем из мисочки немного фарша и немного придаем ему форму шарика диаметром примерно 3 см . Сразу же ложим фрикадельку в кипящий суп и делаем следующую . Так перелепливаем на фрикадельки весь наш фарш .
Варим суп на слабом огне еще 10 минут после того , как положили последнюю фрикадельку . За это время можно добавить в кастрюлю измельченный чеснок и ваши любимые специи . А так же не забываем выловить вареную луковицу и морковь .
Вот и все . Наш супчик готов . Пока я его готовила , даже успела сбегать в магазин , который рядом с домом .
Суп получился очень вкусный ! Все с удовольствием ели .
Пишите ваше мнение , что готовите , ваши рецепты .