Всем привет! Меня зовут Лейла Милошевич, я на пенсии. С весны до осени живу на даче. Выращиваю то, что может расти на моей глине и ещё перепёлок развожу. Обожаю простые рецепты и вообще люблю готовить.
Меня часто спрашивает читатели как я готовлю то или иное блюдо. Вот и сегодня я расскажу пару своих сезонных рецептов из ботвы свеклы
Как я мариную черенки от свекольных листьев?
Пропорции:
свекольные черешки 1 кг
для маринада на 1 кг свекольных черешков:
вода 1л
уксус винный 6%-ный 150 гр
или уксус яблочный 6%-ный 150 гр
сахар 2 ст. ложки, соль 2 ст. ложки
укроп (соцветия) 2 г
семена горчицы 6 г
корень хрена 2-3 кусочка
чеснок 3-4 зубка
базилик (несколько соцветий) по вкусу
хрен тёртый (5-7 г на 1 банку) на любителя
лавровый лист и перец горошком-по вкусу.
Приготовление:
Черешки отделить от листьев свеклы, промыть и обдать кипятком.
Порезать на кусочки.
Банки простерилизовать, крышки тоже.
В банки положить черешки свеклы, и зелень, чеснок и прочее. Воду довести до кипения, добавить в неё соль, сахар до полного растворения. Далее добавить уксус в маринад, разлить приготовленный маринад по банкам, закрутить. Перевернуть банки "кверху ногами". И оставить остывать.
Вот такая красота получается!
Как приготовить котлеты с листьями от свеклы?
Взять любо фарш-или купить в магазине или приготовить самим. У меня-самодельный фарш из куриной грудки. Далее берем хороший пучок свекольных листьев. Мелко режем. Можно также добавлять любую зелень, в том числе и листья мяты. Я ещё добавляю репчатый лук.
Далее я кладу несколько перепелиных яиц-у меня они свои. Вы можете добавлять куриные.
Фарш хорошо перемешать.
Сформировать котлетки, обвалять каждую в муке и жарить на сковороде в масле. Можно разложить на противень, залить соусом и закрыть фольгой сверху-и так запечь в духовке.
Большое спасибо за то, что читаете мои рецепты!
А это видео про мой осенний завтрак с птичками.
Посмотрите, пожалуйста, если Вам интересно 👍
А вот ещё несколько моих интересных рассказов:
- я не еврейка-я просто экономная очень. Из яблочных очисток варю компот, а потом из них пеку печенье
А вы что думаете по этому поводу? Напишите пожалуйста в комментариях, будет интересно узнать ваше мнение! Подписывайтесь пожалуйста на мой канал, если интересно. Не откажусь я от ваших 👍лайков👍! Что бы не потерять рецепт-делайте репосты в свои соцсети! Всем спасибо и ДОБРА!