Здравствуйте мои дорогие читатели и подписчики!
Сегодня я предлагая Вам приготовить очень вкусный и полезный соус из кинзы!
"ПЕСТО из кинзы - этот соус мой самый любимый! Его аромат и вкус просто великолепные! Просто попробуйте однажды, и Вы навсегда его полюбите.
Что я использую в рецепте и как готовлю, сейчас подробно расскажу ))
Ингредиенты на 250-300 граммовую баночку:
- большой пучок свежей кинзы 200 гр;
- чеснок 4 зубчика;
- пол лимона (точнее его сок - это примерно 2 стол. л.);
- сыр твердый Пармезан 50-60 гр;
- кедровые орешки 30 гр;
- масло подсолнечное рафинированное 3-4 стол. л.;
- масло оливковое 3-4 стол. л.;
- соль по вкусу;
*для приготовления соуса понадобиться блендер или кухонный комбайн с насадкой "ножи"
Приготовление:
1) Кинзу тщательно промыть и обсушить;
2) С кинзы оборвать все хорошие листочки (плохие не используйте, помните, что "ложка дёгтя испортит всю бочку мёда");
3) Сыр Пармезан натрите на мелкой тёрке (вместо Пармезана можно использовать другой твердый зрелый сыр, например Гойя);
4) Из пол лимона выжмите сок и процедите от косточек;
5) Чеснок немного порубите (сильно мелко не обязательно);
6) Выложите в чашу блендера все ингредиенты - кинзу, чеснок, сыр....
... добавьте кедровые орешки и сок лимона...
влейте по 3 стол. л. (для начала) подсолнечного и оливкового масла ...
*не используйте только оливковое масло - соус будет горчить, я всегда делаю 50/50
....немного посолите (лучше недосолить и исправить это в самом конце);
Утрамбуйте - попробуйте вместить всё))
*если чаша блендера маленькая и всё сразу не поместилось, ни чего страшного, после измельчения объем уменьшится и можно будет добавить оставшиеся ингредиенты;
7) Измельчите до однородного состояния;
8) Густоту соуса регулируйте добавлением масла, соус должен быть достаточно густой, держаться на ложке и не стекать;
9) Переложите соус в чистую сухую баночку, закройте крышкой и храните в холодильнике;
Этот соус практически универсальный, я очень люблю добавлять его в пасту, и к тушеным овощам, но так же его можно подавать к мясу и рыбе, добавлять в салаты и выпечку.
Всем рекомендую, приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали до конца!
Поддержите пожалуйста мой проект - поставив лайк – это способствует продвижению канала;
Если не сложно – кликните на рекламный блок, это ни к чему не обязывает, но это единственный способ получить маааленькую копеечку от Дзена за свои труды;
Огромное спасибо!
Приглашаю к себе на кулинарный канал Ютюб!
Подписывайтесь обязательно =)
👩🍳 Мой канал https://www.youtube.com/channel/UC9aVz8hnzjPgkHtuDjH9f7w…
🌯Мой инстаграм https://www.instagram.com/valentinamiheenko/
🥗Группа вконтакте https://vk.com/public191183154?_smt=groups_list%3A1
#пестоизкинзы #соусизкинзы #кинзарецепты #кинза #соус #вкусныйсоус #вкусноиполезно