Ингредиенты
основа:
кабачок — 1 маленький (около 200 г)
яйцо — 1 шт.
мука — 40 г
соль, перец — по вкусу
начинка абсолютно любая на ваш вкус
начинка на фото:
колбаса чоризо нарезка — 50 г
помидор — 1 шт.
маслины — 5-6 шт.
перец - 0,5 шт.
сыр моцарелла для пиццы— 50 г
соус -кетчуп+майонез -по 1 ст. л.
Кабачок очищаем, натираем на крупной терке, немного присыпаем солью, перемешиваем и оставляем минут на 5-10.
Очень тщательно отжимаем кабачок от выделившегося сока. Добавим яйцо, солим, перчим, хорошо перемешаем.
Всыпаем муку, размешиваем. Тесто должно получиться не текучее, а вязкое.При необходимости можно добавить немного больше муки.
На разогретую сковороду, слегка смазанную растительным маслом (диаметр приблизительно 22 см), выкладываем кабачковое тесто. Ложкой распределим массу ровным слоем по всей площади. Накроем сковороду крышкой и держим на умеренном огне около 3-5 минут - до зарумянивания низа лепешки.
При помощи лопатки переворачиваем
Сразу же начнем выкладывать начинку. Смазываем основу томатной пастой или соусом по вашему желанию. Далее выкладывайте начинку в произвольном порядке. Например, начнем с помидора.
Далее разложим колбасу, посыплем маслинами и мелко нарезанным болгарским перцем
Разложим кусочки сыра (или посыпаем натертым), накрываем крышкой и держим на медленном огне около 5-7 минут — до расплавления сыра и подрумянивания низа кабачковой лепешки.
Приятного аппетита!