Зона барбекю - территория комфорта и приятного отдыха в хорошей компании.
Но из-за непродуманной вентиляции могут возникнуть такие побочные явления, как задымленность.
Сегодня поговорим о том, как сделать местную вентиляцию над рабочими зонами с помощью вытяжных зонтов.
Стандартная зона барбекю включает в себя несколько составляющих:
- Место приготовления пищи;
- Столовую;
- Пространство для отдыха.
Всё это обычно располагается в частично закрытом помещении ограниченной площади. Например, это может быть летняя кухня, терраса, беседка и т.д.
Барбекю-зона многофункциональна. Поэтому, если мы ждём от неё комфорта, то надо заранее продумать систему дымоудаления и вентиляции.
Дымоудаление на барбекю-комплексе
Дымоход центральной печи выкладывается из того же материала, что и топка. Обычно это мощные каменные или кирпичные конструкции. Но на этом дымоудаление в зоне барбекю чаще всего заканчивается.
Хотя мало кто ограничивается только грилем. Обычно дополнительно оборудуют коптильню, духовку, печь под казан и много чем ещё.
Но над этими рабочими зонами вытяжка не предусмотрена. В результате когда начинаешь что-то готовить на летней кухне, пространство наполняет такое ассорти из разных запахов (дым, запахи пищи) , что становится понятно: нужна дополнительная локальная вентиляция.
Вытяжной зонт
Чтобы решить вопрос с дымоудалением, над рабочей поверхностью устанавливают вытяжной зонт. Мы часто изготавливаем и устанавливаем такие изделия. И сегодня хотим ответить на самые часто задаваемые вопросы от заказчиков.
1️⃣ Будет ли тяга?
Тяга зависит от высоты и сечения трубы дымохода. При соблюдении всех правил тяга будет.
❗ У вытяжного зонта внимательно смотрите на диаметр трубы дымохода. Бывает, что зонт большой площади соединён с трубой малого диаметра. Такая система работать не будет.
2️⃣ Размеры и конструкция
Вытяжные зонты делаются по индивидуальным размерам и эскизам (если есть особые пожелания к дизайну). Они могут быть разной формы и размера.
❗Конструкция вытяжного зонта с “юбкой” лучше, т.к. эффективность его выше.
3️⃣ Мощность вентилятора
Для усиления тяги часто используются специальные вентиляторы - дымососы. Их производительность зависит от площади зонта и скорости воздуха.
Формула расчёта расхода воздуха вытяжного зонта
L = 3600 * S * V,
Где S - площадь зонта в м. ;
V - скорость воздуха в м/с.
Скорость воздуха должна быть 0,8 - 1,0 м/с. Не менее 0,6 м/с.
Производительность вентилятора выбирается исходя из полученного расхода воздуха.
4️⃣ Материал вытяжного зонта
Мы изготавливаем зонты из тонколистового металла (оцинковка, сталь с покрытием, медь).
Каждый материал имеет свои плюсы и минусы.
Сталь доступнее по цене, но уступает по своим эксплуатационным характеристикам.
Медь - материал на века. Этот материал дороже, но и качество на высоте. Медь хорошо держит температуру: не прогорает, не деформируется, не становится хрупкой.
_____
Вам может быть это интересно: