О собственном опыте, делитантском взгляде и поиске визитных карточек российского виноделия ))
Несколько тысяч км позади, 2 моря, море городов и посёлков, заливов и гор и более дюжины виноделен, о которых пару слов.
Получилось прокатиться по Кубани, Тамани, долине Дона, и, надо сказать, этот терруар точно заслуживают внимания и привлёк он в первую очередь старосветских экспертов (Франция, Италия), которые увидели огромный потенциал и сейчас большинство состоявшихся проектов (да и относительно новых) до сих пор работают под патронажем именитых французских и итальянских экспертов (тот же Гай-Кодзор)
Вообще, наверно ленивый ещё не написал о буме российского виноделия, о причастности именитых виноделов, об открытии уникальных терруаров, способных производить на свет вина не хуже лучших образцов :) На собственном опыте хотел сказать: всё так, и международное признание ряда образцов тому пример 🍷🌿
Но я бы охарактеризовал текущую стадию развития как пилотирование гипотез и поиск своего удачного решения, причём, во-первых, это решение для каждого конечно своё и нет универсальной формулы, а во-вторых, это касается как больших, так и маленьких виноделен. И многие удачные сочетания уже нашли и именно они и становятся визитными карточками проектов. А ПРОЕКТОВ - потому что это новые интересные истории, которые только сейчас формируют будущий образ не только своих винодельческих хозяйств, но и виноделия в России в целом.
Шато Пино совсем новая история, хоть и на базе усадьбы Мысхако. Красивое место, прекрасная архитектура сооружений (ещё не всё достроено) в южном стиле с рестораном, самой винодельней в модном гравитационном стиле и даже музеем ретро авто 😳 Линейки вин тоже молоды и скорее на массового потребителя, но в планах есть и что-то особенное. Попробуйте Морской КС, более необычного не встречал, реально солёный ). Улитка 🐌 на логотипе тоже не просто так - тут же ферма по выращиванию улиток, которые прекрасно дополняют вина ;)
Про Абрау Дюрсо писал отдельно. Место поломничества любителей игристых и это тут ощущается повсюду, а верхняя линейка Империал шикарна, особенно в исполнении розэ.
Тут я бы отметил ещё 2 истории: Дивноморское которая широко представлена во всем Абрау считается, пожалуй, самым закрытым проектом, вот туда попасть не удалось и, говорят, там ФСО тебя проверять будут долго 😁 ибо за проектом стоит 1-е лицо. Ну да ладно, но вот попробовать визитную карточку Rebo думал не составит труда, но нет нигде, ни в продаже, ни в horeca, говорят последнюю бутылку выпил какой-то депутат 🤨 Где найти? Вторая история - это Ведерников (мой фаворит), которая с определённого момента принадлежит Абрау. Их Красностоп - не просто визитная карточка, а жемчужина. Тут встретил даже в исполнении магнум его. Беда в том, что небезызвестный 2012 год (многие присуждают ему звание лучшего вина России, возможно это законно :)) уже не найти, а прайс в 50-60к за бутылку перебор мне кажется. Вдруг где-то в продаже ещё завалялся.. 🤔
Вина Нестеров и гастробутик и мини-отель Винотеррия тут же при винодельне. Маленький, но очень крутой проект. Удалось остановиться тут на пару дней. Из вин стоит попробовать белый Солярис, пожалуй, единственное место где его встречал. По ароматике сродни Гювертцу. Из красных - Красностоп. Фамилия Нестеров это семейная авиационная история, а сейчас винодельней да и horeca вправляют 2 дочки Нестерова старшего и очень успешно. Ресторан заслуживает отдельной похвалы - внешняя часть в дубовой роще. Это реально ТОП лучших ресторанов юга России и, несмотря на своё удаление от городов, сюда съезжаются отовсюду, а попасть сюда в отель тоже не просто, записываться за недели 2-3.
Семигорье - соседняя винодельня. Территория с огромным потенциалом, даже озеро есть. Этому позавидовали бы многие винодельни. Но, мне показалось, что этот потенциал используется без энтузиазма, ребята как-то и про будущее не говорят 🤷🏻 Вина - гаражная тема, немного не моё, но уверен есть свои почитатели
Гай-Кодзор - местная звезда. Шикарная винодельня под надзором Французов. Красивое расположение на горе, технологичные здания, невероятный ландшафт на склонах. Вина не менее интересны, причём особенность пожалуй и в том, что почти вся линейка хороша, а вторая особенность - это цена (в лучшую сторону)! К визитной карточке я бы отнёс их розэ и сухой мускат (редкость)
Имение Сикоры! Кажется, тут немцы владельцы (конечно нет :). Винодельня-Мерседес по сдешним меркам. Посмотрите видео, чтобы не объяснять )) https://youtu.be/UyOCiWDLu9Q Вино - Кабернэ Савиньён семейный резерв. Тут это вообще любимый сорт. У ребят большие планы: бетонные сосуды и Красностоп на террасах, посмотрим ) Есть и ложка дёгтя - крайне не дружелюбное отношение к частным клиентам. С первого раза даже купить вино не удалось, а охранники делают одолжение если пускают и по долгу куда-то звонят на согласование. На самой винодельне даже вокруг воды нельзя пройтись погулять 😏 Вроде не массмаркет вино, скорее нишевая история и эта ниша вас и посещает (пытается)
Поместье Голубицкое мне почему-то показалось похожим на дорогое испанское поместье. Это уже Тамань. Шикарный вид на Азовское море с одной стороны и на Ахтанизовский Леман с другой. Тут вроде Вилла Романов была. В винах найти чего-то особенного для себя пока не смог, но в целом добротно и качественно.
Фанагория большая винная история и стоит ребят похвалить - на ряду с массовой линейкой производят интересные резервные варианты, успех которых отражался во многих наградах. Стоит особо отметить линейку 100 оттенков красного
Узунов - Маленькая семейная винодельня. Попробовать и купить вина можно в местном кафе Штурвал. К визитной карточке отнёс бы моно Кабернэ Совиньён и Совиньён блан. Кстати, последний вчера стал победителем на RWC, с чем ребят поздравляю ;)
Шато Тамань - почти чистый массмаркет. Огромная винодельня, даже гастробар почти готов. Удалось попробовать КС из коллекционного издания - о нём отдельно, положительно, но не тут ) А вот что разочаровало - это фирменный магазин, точнее ценообразование. Та же коллекционная линейка в 3(!) раза дороже, чем купленная накануне в обычном ритэйле. Остальные позиции не так драматично, но, зачастую, выше ритейла. За это жирный минус
Кантина - микроистрия, причём оказался тут волею случая. Вина кстати хороши, к визитной карточке отнёс бы шираз, но и к нему замечания есть - вроде всё на месте, мощно, танинно, но пьётся тяжело. Может декантировать или полежать ещё.. А вообще хотелось бы ребятам пожелать дизайнера чтоли нанять, мне кажется не хватает концепта самой локации, тем более, находясь поблизости с такими именитыми ребятами как Гай Кодзор и не только )
Гунько. Познакомился лично с Гунько Владимиром Владимировичем (бренд GVV, можно читать как Gunko Winery), можно сказать персональная экскурсия была :). Это относительно новая история для ВВ, так как бренд больше специализируется на поставках саженцев, в том числе для уже упомянутого проекта Дивноморское. То есть, можно сказать В.В. для В.В. или V.V. everywhere 😁 К визитной карточке отнёс бы Совиньён Блан - такого ароматного СБ ни у кого тут не встречал, не уступает НЗ Мальборо и это уже скорее правило, чем исключение. Кстати, стоит отметить и небольшой минус - хозяйство не просто найти, на Яндекс.картах нет, улицы которая там указана тоже нет, а дорога куда-то в гору. Стоит всё-таки решить эту проблему, думаю многие блуждают по посёлкам в поисках. Лайфхак: Гугл карты знают )
Долина Лефкадия. МАСШТАБ! 1500га + 2000га леса. Огромный проект, где виноградники это только начало. Оформлен в античном стиле, древнегреческий рынок, шампань бар со стеллой, нереальный ресторан, музей, на территории озёра, редкие деревья, мосты, да и вообще это конечно видеть надо. Популярное место для проведения мероприятий, свадеб. Хочется верить, что скоро это место составит конкуренцию Абрау по винному туризму в полном объёме ) Вина нетотстают, но обязательно попробуйте Каберне Фран Лефкадия, говорят ради него господин Николаев и приехал сюда творить новый мир ) У ребят грандиозные планы, даже коттеджный посёлок на территории!
Собер Баш последняя в списке винодельня. Стоит в буквальном смысле особняком, далеко от своих соседей, у одноименной горы Собер Баш. Чтобы добраться до винодельни нужно подняться в гору по весьма крутому подъёму с никакой дорогой. В дождь даже не пробуйте. Но награда найдёт добравшийся: красивые виды, ухоженные лозы, аккуратный комплекс винодельни. Вино - Хихви и Красностоп (конечно из резервной линейки). Спасибо, кстати, Анастасии за наводки ;)
Не добрались руки до Галицкого (до вина добрались :) и ещё нескольких интересных проектов, но будет время..
Отдельно хотел сказать про игристые: это прям бум сейчас, делают почти все и получается круто! Отодвиньте в сторону на праздник кавы, креманы, просеки и шампани и попробуйте что-то новое. Те же Ведерников и Дивноморское выпустили шикарные линейки.
В Москве многие вина можно найти, например Красностоп имеет хороший ассортимент, и они хорошо представлены в Wineroom (часто к ребятам захожу), а вот Simplewine имеет достаточно скудный выбор российских вин, в основном это Галицкий и Сикоры (Ларионов не в счёт) и, мне кажется, уже достаточно визитных карточек, которые подошли бы под ваш концепт ;) - подтягивайтесь (и это не реклама если что ))
Вдохновлялся Russinvine (тут тоже они) и Цитрон Цюрупинский , ребята очень интересно рассказывают о наших винах, достижениях, проблемах, географии и не только )
Кстати, было бы здорово, если бы Софья например, сделала свой обзор на интересные визитные карточки, могу поделиться чем-то интересным ;)
Наверно всё. Ну разве что бонусом ещё досталась Феодосии с золотыми пляжами, галереей Айвазовского, где встретил подругу детства, которую видел 23 года назад последний раз (детьми были), Азовское море, такое же тёплое и мелкое как и в детстве )
Крымские винодельни в следующий раз, как же без Олега Репина (), Павла Швеца (), прекрасной Ирины () и многих других..
Вина специально тут не описывал, для этого есть как минимум @Vivino
Хочется пожелать ребятам реализации тех бомбических проектов, которые задумались и найти успешные сочетания терруара, сортов, бочек и прочего )
Исследуйте, находите свои визитные карточки ;)
Русская Сассикайя ещё не встретилась, но элементы Бароло уже прослеживаются ))
Сорри, если сумбурно )