Приветствую Вас, уважаемые читатели моего канала!
Совсем недавно в магазине "Магнит", я покупал баночку красной икры по скидке за 169 рублей и проверял её в домашних условиях на натуральность. И так как эта проверка вызвала очень хороший интерес у читателей моего канала, я решил купить в "Магните" ещё одну банку красной икры и также проверить её на натуральность весьма простыми народными способами.
Без скидки цена этой икры была 216 рублей на ценнике в торговом зале и лишь только на кассе я узнал, что цена со скидкой, баночки икры, весом 95 грамм составляет 199 рублей. Много или мало скидка 16 рублей, не знаю.
И скидка на эту икры была сделана в связи со сроком годности, так как эта икра была изготовлена 25 ноября 2019 года, а сейчас на календаре 23 сентября 2020, срок хранения её составляет, как было написано на боковинке банки икры, всего 10 месяцев, то её срок годности до 25 сентября 2020 года. Ну да ладно, купил икру ещё годную, зато по скидке, это меня утешало немного.)))
И для вашего ознакомления выкладываю Вам адрес производства, может кому-нибудь пригодится эта информация.
Когда я открыл банку с икрой, то ощутил рыбный запах, никаких посторонних запахов от икры я не почувствовал. И как я ожидал, икра была в жидкой субстанции. Ведь в составе было указано, что помимо икры в банке содержаться консерванты для лучшей её сохранности.
После того как я открыл банку с икрой, я взял одну икринку и внутри её я увидел несколько пятнышек, небольших сгустков, как я понимаю это зародыши в икринке, как и должно быть на самом деле, в натуральной икре, но поговаривают, что и зародыши уже научились подделывать в имитированной икре.
И для определения на натуральность икры я взял флакон 3-х процентной перекиси водорода.
А суть метода определения натуральности икры заключается в том, что нужно взять небольшое количество икры и добавить к ней немного перекиси водорода, если образуются белые хлопья, значит пошел процесс денатурации (свертывания) белка и икра настоящая, а если икра поддельная, то белых хлопьев недолжно быть или их будет минимальное количество.
Как видно из фото, перекись водорода вокруг икринок побелела и образовались небольшие белые хлопья.
Но я решил не останавливаться на этом и для дегустации предложил немного икры своему коту, ведь кошки очень тонко чувствуют запахи и подделку есть не будут.
Кот сразу же заинтересовался этой икрой и слизал с удовольствием все икринки со своей миски.
Думаю, вариант с котом самый верный способ проверки.
На вкус икра оказалась с горчинкой с явным рыбным вкусом, оболочка икры при дегустации лопалась на зубах, но и была достаточно груба.