Большинство крестьянъ занимается какъ земледѣліемъ, такъ и скотоводствомъ; причемъ эти двѣ отрасли не могутъ существовать одна безъ другой, т. е. какъ земледѣліе немыслимо безъ скотоводства, точно также и скотоводство безъ земледѣлія. Не смотря на это, земледѣліе и скотоводство у васъ очень плохо поставлены и не могутъ дать крестьянину хорошаго дохода. Возьмемъ въ примѣръ крестьянина, который, имѣя корову и лошадь, не можетъ достаточно удобрить свою землю, а вслѣдствіе этого и получить съ нея большаго дохода. Между тѣмъ, во многихъ губерніяхъ сумѣли какъ слѣдуетъ использовать скотоводство, а именно путемъ маслодѣлія. Я знаю одного почтеннаго человѣка, который, устроивши въ своей деревнѣ маслодѣльню, купилъ для нея необходимые приборы по молочному хозяйству, какъ-то: сепараторъ, маслобойку и другіе; сталъ скупать у крестьянъ молоко, давая имъ по 40 коп. за пудъ молока, съ возвратомъ обезжиреннаго молока, оставшагося послѣ отдѣленія сливокъ. Онъ имѣлъ тутъ же мелочную лавку, такъ что крестьяне могли покупать на вырученныя отъ молока деньги все необходимое для себя. Спустя нѣкоторое время, крестьяне прекратили приноску къ нему молока и ему пришлось закрыть маслодѣльню. Не знаю, что заставило крестьянъ прекратить приноску въ маслодѣльню молока, но я думаю, что главною причиною этого было то обстоятельство, что крестьяне должны были сами приносить молоко и терять много времени. Конечно, это вполнѣ справедливо, такъ какъ крестьянинъ не можетъ самъ носить молоко ежедневно въ лѣтнюю пору, когда дорога каждая минута, на дѣтей своихъ онъ также не можетъ надѣяться, да и они въ страдную пору тоже не сидятъ сложа руки. Другое дѣло еще зимою, когда большая часть крестьянъ свободны, но, къ сожалѣнію, коровы въ это время доятъ очень скудно, питаясь только соломою. И вотъ, выяснивъ кой-какія немногія причины этого прискорбнаго дѣла, я съ своей стороны спѣшу сообщить, что если бы этотъ маслодѣлъ вмѣсто того, чтобы требовать отъ крестьянъ ежедневной доставки молока, посылалъ лошадь для сбора молока, тогда бы дѣло это, какъ я думаю, не окончилось, и крестьяне, продавая молоко, вскорѣ уяснили бы себѣ всю пользу этого дѣла и не относились бы къ нему съ недовѣріемъ. Польза же тутъ ясна. Во-первыхъ, крестьяне освободились бы отъ лишней работы на сбиваніе масла, а во-вторыхъ, продавая маслодѣлу молоко, получали бы отъ него болѣе, нежели сбивъ масло, сами бы продали его. И это такъ; крестьяне, выработавъ изъ сметаны масло, не получаютъ за него того, что получитъ маслодѣлъ отъ продажи своего сливочнаго масла. Возьмемъ въ примѣръ крестьянина, который, имѣя одну корову, въ продолженіе всего года не можетъ продать отъ нея болѣе 1 пуда и въ крайнемъ случаѣ 1½ пуда масла. И сколько же онъ за него получитъ? А вотъ сколько. Положимъ, что пудъ будетъ стоить 12 рублей, слѣдовательно, онъ получить за полтора пуда 18 рублей, а за 2 пуда 24 рубля. Если же онъ въ продолженіе 150 лѣтнихъ дней продастъ маслодѣлу 75 пудовъ молока, т. е. по полпуду въ день, то за все это молоко получитъ 30 рублей. На 30 руб. крестьянинъ можетъ хорошо кормить свою корову, продавать часть зимняго молока, пользуясь имъ всецѣло въ теченіе лѣта. А потомъ крестьянинъ, понявъ пользу, можетъ завести другую и даже третью корову, чѣмъ увеличитъ урожайность своихъ хлѣбовъ.
Кр-нъ И. Лучкинскій.
[Сельскій Вѣстникъ, 1905, № 20, стр.448-449]
См.
Рождество 1914. 1915-1, 1915-2, 1915-3, 1915-4, 1915-5
С Рождеством Христовым 1914, 1915-1, 1915-2, 1915-3, 1915-4, 1915-5
Подписаться на канал Новости из царской России
Оглавление статей канала "Новости из царской России"
YouTube "Новости из царской России"