Сейчас набирает популярность напиток под странным названием Комбуча.
Стоимость 0,5л. напитка в интернет-магазине начинается от 100руб.
Описание на разных сайтах обещает нам улучшение пищеварения, обмена веществ, укрепление здоровья и повышение иммунитета. А на некоторых порталах утверждают, что он помогает при нервозности, ревматизме, геморрое, подагре, заболеваниях печени и даже борется с раком.
Так что же это за напиток такой волшебный?
Помните в детстве, почти на каждой кухне стояла банка, с непонятной слизью, которую необходимо было "кормить" сахаром и чаем? А ещё необходимо было постоянно промывать и делить эту медузообразную слизь.
Любимый с советского времени Чайный гриб, он же - знаменитая сегодня Комбуча. Название пришло к нам из Китая, как и сам гриб.
В начале 2000х этот напиток вытеснили более популярные соки, газировки и прочее. А сейчас он снова набирает популярность.
В 2016 году компания PepsiCo купила крупнейшего производителя Комбучи в США - KeVita. Сейчас наибольшее потребление этого напитка, приходится как раз на США.
К нам чайный гриб возвращается не так активно, но с каждым годом становится всё популярнее среди людей придерживающихся ЗОЖ и даже крупные российские ретейлеры видят в комбуче потенциал.
А есть ли польза?
Исследования по поводу пользы напитка проводились разными лабораториями и их результаты публиковали даже на авторитетных площадках, наподобие PubMed.
На сегодняшний день биологическая активность чайного гриба изучена на крысах, мышах, кроликах, утках, собаках, свиньях, крупном рогатом скоте, цыплятах-бройлерах и лимфоцитах человека, но не на здоровье человека.
Можно предположить о возможной пользе комбучи, поскольку после ферментации напиток содержит глюкуроновую, уксусную, фолиевую кислоты, полифенолы, фенолы и витамины B-комплекса.
Однако, не стоит забывать и о возможных побочных эффектах
Комбуча содержит небольшое количество алкоголя: от 0,3 до 1,7%.
Напиток противопоказан беременным женщинам, людям с серьёзными заболеваниями печени, почек и лёгких. Возможные риски связаны с выщелачиванием тяжелых металлов.
Вывод
Если не злоупотреблять напитком и выпивать 1-2 стакана в день перед едой, то, как минимум, можно получить, удовольствие от вкуса из детства.
___________________
Выдержки взяты из исследования Джули М. Каппа, (Магистр в обл.Здравоохранения, Доктор философии), Волтона Самнера (Доктор медицины): Комбуча: систематический обзор эмпирических данных о пользе для здоровья человека
___________________
А вы любили чайный гриб в детстве? Или может пробовали современные варианты этого напитка?