Простая загадка. Что летом розовое и белое, а зимой красное? Тут все очевидно – вино! Ну, по крайней мере, мы пользуемся именно такой шпаргалкой. А вот что пить осенью? Казалось бы, уже наступает сезон теплых свитеров, тюленьего отдыха в кроватке с сериалами, а значит, и пора красного вина. Но мозг не всегда готов к такой быстрой перемене, и белые вина также вступают в игру, правда уже не такие легкие и цитрусовые. Расскажем в статье, какие белые и красные вина хорошо зайдут под осенний вечерок.
В этой подборке нет абсолютных фаворитов – Пино Нуар и Мерло, зато есть более оригинальные варианты.
Белые вина, сделанные из купажа сортов винограда Марсан и Руссан, обладают ярким сливочно-грушевым и немного парфюмированным ароматом с нотками орехов. Цвет вина насыщенный и теплый, что намекает на то, что он отлично подходит под прохладные деньки. Особенно хороши они из Франции, долины Роны. На заметку можете взять белое сухое вино Crozes Hermitage Blanc.
Итальянские красные вина из сорта винограда Дольчетто обычно не сладкие, как можно было бы подумать из названия. Это сухие, танинные вина с ароматом фруктов, лакрицы и горьких специй. Легко можем представить это вино в сочетании с яблочным пирогом с корицей!
Гренаш обычно наделяет вина и более высокой крепостью, но не это ли нужно в промозглую осень? Аромат испанского, австралийского и американского вина из этого сорта часто включает в себя нотки малины и гвоздики, а французское и итальянское – клубники и трав. Обязательно попробуйте красное сухое вино Catalunya Ramon Roqueta Garnacha, которое шикарно подходит под выдержанные сыры и мясные закуски.
Каберне Фран - это клубника и слива, но также в таком вине могут проявиться пикантные оттенки перца чили и болгарского перца.