Что может быть лучше бодрящего кофе с утра пораньше? Правильно, столь же тонизирующий и согревающий напиток во время вечерней прогулки в Парке Горького.
В этот раз выбор пал на небольшую кофейню Wake up на Парке культуры.
Кстати, не так давно мы едали обор на кофе в заведении, так же расположенном вблизи парка культуры, а именно в Coffee first.
Так вот, "Wake up" - весьма уютное с атмосферное место с небольшой посадочной зоной. Отдельно хочется отметить музыку: при мне здесь играла виниловая пластинка Битлз в электронном проигрывателе.
Порадовал и выбор напитков: помимо классического набора тут был ряд авторских напитков, а так же многие виды альтернативного кофе.
Итак, на пробу взят:
♦ латте на альтернативном молоке (300 мл, 270 р. + 50 р. за молоко)
♦ харио на Колумбии Гейша из микролота* (450 р. за 300 мл).
* Микролот – это моносорт кофе, который отличается уникальным вкусом высокого качества и своей редкостью ввиду ограниченного урожая (вплоть до пары кг всего).
Харио, он же воронка V60 - это верхняя часть, предназначенная для альтернативного заваривания кофе. Собственно, в воронку ставится бумажный фильтр, который смачивается водой. Затем насыпают кофе и круговыми движениями аккуратно вливают воду. Собственно, после фильтра оно попадает в нижнюю емкость (зачастую это сразу чашка).
Сначала о латте. Его приготовили раньше, чем харио, тем самым убив двух зайцев сразу - я не ждал приготовления альтернативы и получил горячий и вкусный латте, а не полуостывшее нечто и горячий харио.
Итак, латте порадовал выдержанной температурой - она была, по сути, идеальна. А вот внешний вид меня несколько разочаровал: на напитке было очень много пены, отсутствовал рисунок и, наверное, самое неприятное - на стакане было небольшое кофейное пятно, причем поставлено было явно не при приготовлении моего напитка. Но не будем только о плохом, ведь есть и хорошие моменты, и они перевешивают минусы. Так, само соотношение молока и кофе, плотность и вкусовые качества кофе - по всем этим критериям латте проходит по высшему разряду.
Харио. В кофейне был выбор из трёх различных сортов кофе, и мой выбор пал на Колумбию Гейша. Цена была выше среднего, что оправдывается тем, что этот был микролот партии зерна - небольшое количество кофе крайне высокого качества. Приготовление заняло около пяти минут, это вполне адекватное время заваривания альтернативы. Отдельно хочу отметить технику бариста, готовившего харио - движения были чёткие, выведенные и очень техничные. Была соблюдена даже такая вещь, как вливание воды в воронку по спирали. Вкус харио оказался на уровне - яркий, фруктовый и с лёгкой цитрусовой кислинкой. Скажу по секрету - несмотря на то, что кофе готовится при высокой температуре воды и в целом его принято пить горячим, альтернативному кофе лучше дать постоять пару минут, чтобы он немного остыл, так его вкусовые качества раскрываются намного полнее.
Внешний вид напитков: 8/10 (отдельный плюсик за красивые стаканчики☺)
Вкус: 10/10
Соотношение цены и качества: 8/10
Общее впечатление: 8/10.
А какие ваши любимы заведения вблизи Парка Культуры?
