Злоупотребление алкоголем наносит вред вашему здоровью.
То, что любят иногда пригубить наши соотечественники на отдыхе и то, что иногда употребляют сами тайцы - две большие разницы...
Есть виноградное вино. Виноград здесь выращивают, но как мне объясняли знатоки, из местного винограда получаются лучше десертные вина, чем благородные сухие-полусухие. Я как раз изредка покупаю местное виноградное вино. На Silver lake мои гости из Краснодарского края оценили местные вина, как вполне приличные. Они же мне и объяснили тонкости выращивания винограда винных сортов. Дело в том, что для таких сортов, оказывается важна широта местности выращивания. Именно поэтому, винодельческие страны находятся этакими полосами в северном и южном полушариях. Таиланд вне этой зоны...
2 октября заканчивается буддистский пост, и я смогу себе позволить немного выпить алкоголя для расслабления. Вообще, к алкоголю как к таковому я отношусь отрицательно, как и полагается убеждённому последователю учения Будды. Алкоголь отнимает волю, затмевает разум, делает иллюзию жизни еще более иллюзорной. Но умеренное и нечастое употребление помогает снять зажимы на какое-то время, ведь мы не совершенны. Успокоить волнение и помочь в расслаблении. Это не стоит в одном ряду со стремлением наркомана или алкоголика обрести параллельную реальность, уйти от проблем этого мира в искусственный, но... опасность такая есть.
Так вот. Тайцы пьют пиво, вино и виски, хотя пьяных я за эти годы видел всего раза три-четыре. Но пьют пиво мужчины Таиланда достаточно часто. Вечером после работы или во время вечеринок в гостях и с гостями дома. То, что видит приезжий на прилавках, тайцы употребляют, конечно. Но традиционно тайцы пьют... самогонку. Самогон "Я-хом" на основе рисовой браги, вещь жесткая. Но своих целей достигает. Гнать самогон в королевстве запрещено, продавать его тем более. Но на местных рынках найти его можно почти всегда. (Если вы когда-нибудь пробовали китайскую рисовую водку, то поймёте, когда я говорю - жёстко).
Ещё одна тайская фишка, хоть и родина её Китай - рисовое вино. "Сиам сато" по вкусу напоминает сухое виноградное, или полусухое, в зависимости от вида этого напитка. И как виноградное вино, практически не чувствуется алкоголь. только выпив стакан, ощущаешь потепление внутри, и лёгкое опьянение после бутылки. Производство его самое простейшее. Вы знаете, что после долгой варки рисовый крахмал начинает расщепляться на сахарозу? На этом, кстати, основано изготовление Рахат-лукума. А сырой рис работает, как закваска, только гораздо дольше дрожжевой. Сбраживание идёт не менее месяца. зато и перекиснуть в уксус не может. Затем отстаивается и пожалуйте-наслаждайтесь. Крепость 10-12 градусов.
Или этот же суррогат можно перегнать. в самогон. Я-хом по крепости может и не уступать магазинному алкоголю, до 40-45. Но тайцы крепкий алкоголь не любят. Знакомый всем ром Кхонтонг 25 градусный они разбавляют содовой или кока-колой, добавляют лёд. Обычно на стакан содовой со людом добавляется одна-две крышечки рома - примерно 25-40 гр. И такое они могут пить весь вечер за разговорами. Я-хом, в лучших российских традициях они пьют маленькими стопочками. Он и продаётся в 250 милилитровых бутылочках. Стопочка в 50 грамм залпом, затем закуска и долгие разговоры. Я-хом часто настаивают на корешке край-чай-дам, укрепляющем мужскую силу. Но я когда попробовал на двоих такую маленькую бутылочку, на утро у меня закололо в боку.
Кроме знакомого нам Хонтонга и Сэнгсома, которые не виски, а ром, поскольку является продуктом из отжима сахарного тростника, как и на Ямайке, в магазинах вы можете увидеть несколько бутылок 0,5 литра в различными этикетками. Это в нашем понимании "водка" из гидролизного спирта - 40 градусов.. Пойло для еще то, употребляют его только самые низшие слои населения, употребляют не часто, а больше используют для целебных настоек. Во всяком случае, сколько я тут живу, что б его активно покупали, не видел.
Стоимость Сиам Сото - в пределах стоимости бутылки хорошего пива - 50 бат. Сэнгсом - 180 бат, как и Хонтонг. А водка из гидролизного спирта не дороже 60-70 бат. Поскольку я не большой ценитель-любитель, то мне сойдёт. А последнее время стал склоняться именно к Сиам-сото.
В праздничные дни, дни государственных праздников и в дни храмовых праздников, алкоголь в Таиланде к продаже запрещён! Исключение составляет только 1 января - Новый Год. А ван ог панса - день выхода из буддистского поста - праздник, мне с расслаблением придётся подождать.
Злоупотребление алкоголем наносит вред вашему здоровью. а умеренное возможно и пойдёт на пользу...