Признаюсь Я - Сладкоежка и моя любовь к сладкому безгранична. Недавно я был в Казани и грех было не попробовать национальную сладость Чак Чак .
Я до этого его ел, но тут он другой. Прежде всего он свежий, а не черствый как продаются у нас в магазинах. Наш отель располагался недалеко от музея Чак Чака и мы с женой решили сходить туда на мастер класс. И я с удовольствием расскажу Вам как быстро и правильно его приготовить самому в домашних условиях.
Для теста Вам понадобится одно яйцо куриное, пол - столовой ложки соды и 5 столовых ложек муки:
1. Берем глубокую миску, кладем 2 ложки муки, половину столовой ложки соды разбиваем одно яйцо, и руками начинаем мешать, постепенно добавляя муку. Всего максимум 5 столовых ложек
2. Полученное тесто тонко раскатываем.
3. После того как раскатали тесто режем его на ломтики шириной не больше 1 см, а затем разрезаем ломтики еще, толщиной не более 1-2 мм.
4. Берем кастрюлю и выливаем в нее растительное масло и ставим на плиту чтоб бы оно закипело.
5. Как только масло закипело кладём в нее нарезанное тесто и фритюрим его 1,5 минуты до начала образования желтого цвета
6. Вынимаем из кастрюли и кладем полученное поджаренное тесто в миску на дно которого заранее положите одноразовое полотенце. Это нужно для того, чтобы масло все стекло в него
7. После этого нужно подготовить самую вкусную часть блюда - медовую основу. Берем 5 столовых ложек цветочного меда и добавляем туда 1 столовую ложку сахара и ставим на медленный огонь. Нужно постоянно перемешивать, чтоб бы мед не подгорел. Варим мед в течении 1,5-3 минут до готовности.
Готовность определить просто: в стакан с холодной водой мы опускаем каплю меда, если она растечется, но нужно еще его варить, если застынет, то мед готов
8. Выливаем мед в миску с теслом и перемешиваем ложкой. После чего смачиваем руки водой и выкладываем Чак Чак на тарелку. Лакомство можно украсить по Вашему желанию. Вуаля, домашний Чак Чак готов!!!!