Британцы так любят чай, что превратили его в прием пищи. Едят они, правда, не только чай, а еще кучу всего. И со временем выделились целых три основных вида tea.
☕️ Afternoon tea
Это самый классический и широко известный за рубежом вид чая. Появился он в 19 веке, когда однажды графиня Бедфорская поняла, что ей невтерпеж чего-то перекусить. Обед был 4 часа назад, до ужина — еще столько же, а чипсы тогда еще не придумали. И она решила подавать чай с крошечными закусками: сэндвичи с огурцом, пироженки и, конечно, сконы. Такой прием пищи превратился в светский ритуал: люди собирались группами, усаживались в своих роскошных гостиных или, если не было дождя, в садах. Слуги разливали крепкий чефир, который надо обязательно разбавить молоком, и сплетни лились рекой. Сейчас из afternoon tea сделали просто легенду: он так красиво сервируется, что если вы приехали в Англию, обязательно закажите один на двоих (порции обычно огромные, этого будет достаточно). А если захочется дополнить чай чем-то покрепче, берите + бокал просекко. Это, конечно, прибавит энную сумму к счету, зато вы точно почувствуете себя по-королевски.
☕️ High tea
В противовес изысканному чаю высшего общества, простые работяги не могли себе позволить такие роскошества. Они возвращались домой после смены в 5-6 вечера, и их ждал ужин — high tea. Слово может запутать: вроде как high — эквивалент "высшему", причем тут рабочие? А при том, что эту обычную еду ели за обычным обеденным столом с обычными стульями, а не в креслах гостиных. То есть сидели высоко, а не низко. В этот прием пищи входило какое-то главное блюдо, обычно мясное, и десерт: тортик или хлеб с маслом и джемом.
☕️ Cream tea
Если вам просто приспичило сконов, заказывайте cream tea: это собственно чай со сконами (одним или двумя, в зависимости от заведения), клубничным джемом и clotted cream. Как и afternoon tea, этот вид чая подается как закуска, а не основной прием пищи.
Что важно учесть: в некоторых кафе сам чай, как это ни парадоксально, надо заказывать отдельно от tea, поэтому проверяйте этот пункт в меню.