Добрый день, дорогие грибники! Сегодня, как и обещал, поговорим о «Лисичке»
Лисичка – семейство Лисичковые(Cantharellaceae). Род Лисичка(Cantharellus)
Наиболее интересное название Лисичке обыкновенной дал в 1888 году, французский миколог Люсьен Келе. Отметивший, что для лисички обыкновенной, характерен запах абрикоса. В роду лисичек насчитывается свыше 10 видов грибов. Данный гриб широко распространён на большей части Европы и Северной Азии. Лисичка – один из часто встречающихся грибов, но и одновременно самый вкусный и полезный. По, мимо употребления в пищу, гриб используют и в фармакологии для производства лекарств.
Где искать?
Выходить на охоту за этим грибом можно с начала лета до поздней осени. Произрастает практически во всех лесах (лиственных, хвойных, смешанных). Предпочитают хорошо освещённые участки леса: опушки, полянки, вырубки с невысокой травой. Растут группами (семействами), очень часто можно набрать целую корзину с одной поляны. Но у лисичке есть не съедобные братья близнецы. Многие начинающие грибники за лисичку часто принимают Hygrophoropsis aurantiaca (Ложная лисичка) и Ежовик жёлтый (Hydnum repandum).
Способы приготовления:
Готовить эти грибы можно разными способами: солить, мариновать, жарить, варить супы. Лисичка очень вкусный гриб, хотя и усваиваются немного хуже белых. Одно из самых вкусных блюд из лисички, это жареные лисички в сметане. Перед приготовлением грибы нужно обязательно хорошенько промыть.
В следующей статье мы разберём «Шампиньон»
Понравилась статья, поставь лайк!