Углеводы – это основной источник нашей энергии, поэтому они жизненно необходимы каждому человеку. Примерно 60-70% здорового рациона должны составлять именно углеводы. Всем тем, кто сидит на диете, тоже не стоит пренебрегать ими, так как их недостаток будет приводить к вялости и быстрой утомляемости, заметному снижению работоспособности и повышенной раздражительности. В этой статье я предлагаю подробно разобраться в том, для чего нужны углеводы, как какие группы они делятся и в каких продуктах содержатся. В общем всё, что будет полезно знать каждому человеку.
Для чего нужны углеводы
Как я уже и говорила в самом начале, углеводы необходимы для нормальной жизни каждого человека. В организме углеводы расщепляются, преобразуясь в глюкозу. Именно она и дает энергию для нашей жизни. Помимо этого достаточное употребление углеводов в пищу положительно действует на работу мозга, нервной и дыхательной систем, а также на пищеварительные процессы. Углеводы необходимы для нормальной физической активности, так как на неё требуется достаточное количество энергии.
Какие углеводы бывают
Все углеводы можно условно поделить на две группы: простые и сложные.
Простые углеводы, или моносахариды, практически мгновенно усваиваются в нашем организме, состоят они только из одной структурной единицы. К моносахаридам относят фруктозу, глюкозу и др.
Сложные углеводы представлены в виде дисахаридов (они состоят из 2 единиц) и полисахаридов (состоят из 3 и более частей). Засчет того, что их химический состав более сложный, такие углеводы медленнее усваиваются. К таким углеводам можно отнести крахмал, клетчатку, пищевые волокна.
Полезнее считаются сложные углеводы, так как простые сразу же после попадания в организм повышают уровень сахара в крови. Обычно именно они и способствуют появлению лишнего веса.
Не обязательно полностью отказываться от простых углеводов. Но важно снизить их количество в пользу сложных. Их соотношение в рационе должно составлять примерно 1:3.
В каких продуктах содержатся полезные углеводы?
Полезные сложные углеводы просто необходимы каждому, в том числе и всем тем, кто борется с лишними килограммами. Они надолго насыщают и положительно влияют на метаболизм. Какие же продукты содержат сложные углеводы?
- Овощи и фрукты. Эти продукты богаты клетчаткой и способствуют нормальному пищеварению.
- Зерновые и злаковые. К ним можно отнести гречку, булгур, тёмный рис, овсянку, пшеницу. Также сюда можно отнести макароны твёрдых сортов, цельнозерновые хлебцы, злаковые батончики.
Думаю, что следует указать и список продуктов с быстрыми углеводами, употребление которых стоит сократить. К таким продуктам можно отнести сахар, конфеты, торты и другие кондитерские изделия, сладкие напитки и пакетированные соки, а также белый хлеб и булки, чипсы, сухарики и алкоголь. Следует отказаться и от сладких йогуртов, в которые добавляют сиропы для усиления вкуса.
Думаю, эти примерные списки продуктов с быстрыми и медленным углеводами помогут вам в составлении здорового рациона. Старайтесь кушать разнообразно и полезно, оставайтесь энергичными в течение всего дня!