Друзья, сегодня День Осеннего Равноденствия и один из денежных ритуалов в этот день называется «Нарубим капусты» 💵 💰 💴
А чтобы деньги в дом текли широкой рекой для выполнения этого ритуала приготовим капустный штрудель.
Приготовление займёт не более часа, а пользы на миллион 👌
Итак, приступим!
Нам понадобится:
- стандартный противень
- бумага для выпечки
- слоёное тесто (бездрожжевое) — 2 пласта
- савойская капуста — 1 кочан
- лук красный — 1/2 луковицы
- чеснок — 2 зубчика
- лук зелёный — пару перьев
- петрушка — 1 пучок
- творог — 500 г
- куриные яйца — 2 шт.
- яичный желток — 1шт.
- масло олив. — 2 ст.л.
- масло слив. — 1 ст.л.
- соль — 1/2 ч.л.
🍀 Заранее размораживаем тесто.
🍀Разрезаем кочан савойской капусты на 4 части, отправляем в подсоленную кипящую воду, варим около 10-12 минут, чтобы капуста осталась ещё хрустящей, сливаем воду и отжимаем капусту бумажным полотенцем.
🍀 Шинкуем лук и чеснок. В предварительно разогретую сковороду наливаем 2 ст.л. оливкового масла с 1 ст.л. сливочного масла и доводим лук до готовности (он должен стать прозрачным).
🍀 Отжатую капуту нарезаем, предварительно удалив кочерыжку. Ещё раз промасливаем бумажным полотенцем (это важно! иначе штрудель будет влажным), выкладываем в сковороду с луком и чесноком, солим и оставляем ненадолго тушиться на медленном огне.
🍀 В отбельной емкости разминаем творог или взбиваем блендером, добавляем капусту (если капусты много, добавляйте не всю, а 3/4 части), 2 яйца и петрушку и перья зелёного лука, нарезанные наискосок. По вкусу ещё раз солим и перемешиваем.
🍀 Пласт бездрожжевого теста тонко раскатываем в прямоугольник. Начинку выкладываем на одну сторону, отступив примерно 1 см от края. Сворачиваем штрудель, подворачивая края внутрь, чтобы начинка не вывалилась.
🍀 Штрудели перекладываем на противень, смазываем желтком, для получения золотистой корочки и отправляем в нагретую до 190 С духовку на 25 минут.
🍀 Достаём штрудели из духовки, нарезаем красиво наискосок, завариваем вкусный чаек и наслаждаемся!
Buon appetito 👌
И не забудьте подписаться на мой канал
Вас ждёт много вкусного и интересного 👌