Ловите очень простой и вкусный рецепт кекса "Зебра", рецепт у меня ещё от бабушки. И в нашей семье это прям любимчик, всегда подлежит моментальной расправе и даже в мыслях нет сравнивать его с какими-либо тортами или десертами!
Итак, нам понадобятся...
~ 3 яйца С0
~ 200 гр сахара (я делаю меньше или заменяю сахарозаменителем )
~ щепотка соли
~ 200 гр сметаны
~ 1 ч.л. соды
~ 150 гр. масло сливочное
~ мука, опционально.
1. Яйца, сахар, соль смешать до бела.
2. Аккуратно ввести сметану и растопленое масло к яично-сахарной массе, перемешать.
3. Добавить муку и соду, аккуратно вмешать, чтобы не было комочков. Тесто должно быть как густая сметана, поэтому количество муки может меняться в зависимости от производителя. Много муки не кладите и долго не вмешивайте, иначе кекс получится сухим.
4. Разделить тесто на две части, в одну добавляем 2-3 ст.л какао, перемешать.
5. Смазать форму маслом, присыпать манкой и чередуя выложить светлое и тёмное тесто.
6. Выпекать в духовке на 175 градусах примерно 40-50 мин. до сухой шпажки, но ориентируйтесь на свою духовку. Я сначала включаю только нижний тен, кекс поднимается очень высоко, а минут через 30 добавляю верхний.
Кекс получается нежный, влажный и очень очень вкусный!