Сочные, пикантные крылышки с потрясающим ароматом и хрустящей корочкой. Только после одного предложения мы сражу же вспоминаем знаменитую сеть быстрого питания, чей рецепт знаменитых крылышек окутан завесой тайны. Но что если я смогу немного приоткрыть вам эту завесу? Итак, представляю вам рецепт популярных крылышек KFC.
Нам понадобятся такие ингредиенты:
- 12 куриных крылышек
- 2 яйца
- вода - 30 г
- молоко - 50 г
- растительное масло (будем делать фритюр)
- мука (для обваливания)
- кукурузные хлопья (не сладкие!)
- 1 чайна ложка паприки
- 1/2 чайной ложки черного молотого перца
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- чайная ложка соли
- чайная ложка сушеного укропа
После того как все купили и приготовили переходим к самому интересному.
Шаг 1
Для начала набираем кастрюлю воды и ставим на огонь. Крылышки необходимо посолить, поперчить и отправляем в кастрюльку.
Шаг 2
Когда наши крылья закипят, снимаем пену и убираем с огня. Затем даем крылышкам остыть, а пока подготовим смеси для обваливания.
Шаг 3
Берем кукурузные хлопья, их необходимо размельчить в мелкую крошку. К ним добавляем паприку, черный молотый перец, чесночный порошок и сушеный укроп (можно добавить и другие специи, но это уже по личному желанию и вкусу).
Шаг 4
Следом, смешиваем яйца, молоко, воду и соль.
Шаг 5
Начинаем панировать крылья. Для этого сначала нужно обвалять крылышки в муке, затем в яичной смеси и в кукурузной крошке. Надеюсь вы не забыли поставить греться масло для фритюра? Не скупитесь, ведь наши крылышки должны плавать в масле, а не просто жарить.
Шаг 6
Опускаем наши крылышки во фритюр и жарим до золотистой корочки, затем аккуратно вынимание и просушиваем.