Привет, друзья! Всю неделю я болела, соответственно готовить и выкладывать рецепты мне было не под силу. Но сегодня я уже почувствовала себя выздоровевшей и решила приготовить чебуреки. Получилось не очень быстро, но зато сытно, вкусно и даже вредно. Кстати, я сегодня готовила чебуреки впервые и они получились, а у меня даже скалки не было. Вместо неё отлично подошёл маленький термос.
Ловите рецепт!
Для сочных чебуреков нам потребуется:
- Мука - 200 гр.
- Вода - 50 мл.
- Соевый фарш - 100 гр.
- Лук - одна головка;
- Чеснок - два зубчика;
- Растительное масло, соль, чёрный перец, копчёная паприка.
Шаг 1.
Для начала делаем тесто. Смешиваем между собой муку, воду, столовую ложку растительного масла и пару щепоток соли. Формируем тесто в комок и откладываем в сторону.
Шаг 2.
Кладём соевый фарш в глубокую тарелку. Насыпаем в него пару щепоток соли, чёрный перец и копчёную паприку, перемешиваем и заливаем кипятком.
Шаг 3.
Мелко нарезаем чеснок и лук. Обжариваем на сковороде. Высыпаем наш фарш в сковороду и перемешиваем. Начинка готова.
Шаг 4.
Формируем из теста колбасу и режем на небольшие кусочки. На разделочную доску насыпаем немного муки, берём кусочек теста и раскатываем его. Не слишком тонко, но и не толсто. Вырезаем из раскатанного теста кружочки. Можно воспользоваться стаканом или кружкой. Кладём в кружочек начинку и закрываем. Края придавливаем вилкой.
Шаг 5.
Наливаем в сковороду подсолнечное масло. Его должно быть столько, чтобы оно наполовину закрывало чебурек. Когда масло разогреется, аккуратно кладите в него чебуреки. Не закрывайте крышкой. Обжарьте с двух сторон.
Приятного аппетита!