Лет 15 назад, даже не ставя себе цель, на рынке приобрела несколько дорогих и редких кустиков садовой брусники. И сейчас этот кустарничек на собственных участках встречается редко, а тогда я даже не слышала, что есть специальные сорта для дачного возделывания культуры. Я любитель новшеств и экспериментов на своей любимой дачке.
Часто мне говорят, что незачем выращивать бруснику в саду, если можно пойти в лес и набрать ягод. Но, увидя урожайность садовой брусники, которая в 10 раз выше лесной, у моих знакомых знакомых пропадают все вопросы, но зато появляется желание иметь пару таких декоративных кустиков у себя на участке.
На моей любимой дачке я сделала бордюр из вечнозелёного прямостоячего растения высотой до 30 см. Брусника садовая сорта Коралл является самым декоративным и урожайным. Светло-красные плоды кустарник приносит два раза в сезон - в июле и в октябре. На вкус ягоды кисло-сладкие с едва заметной горчинкой.
Брусника Коралл имеет хорошую устойчивость к заболеваниям и морозу. Этот кустарник является настоящим украшением сада. Создав специальные условия произрастания, ею можно украшать и альпийские горки.
Полезные свойства брусники
Ягоды брусники, помимо употребления в свежем виде, можно мочить и мариновать, варить повидло, варенье ( очень вкусно в сочетании с грушами ) и джемы, компоты и соки. Отличная добавка к квашеной капусте.
Брусничная вода является природным антисептиком и предотвращает воспаления. Её используют от перегрева и угара. Горячий отвар действует как потогонное и жаропонижающее, а также можно полоскать горло при ангине.
Перед цветением и после сбора ягод я заготавливаю листья брусники. Сделав из них отвар, использую при воспалении почек и мочевого пузыря, при простуде. Отвар можно принимать при артрите, ревматизме и диабете. И это благодаря богатому химическому составу ягод и листьев, в который входят витамины группы В, аскорбиновая кислота, витамин А и минеральные компоненты - калий, магний, хром, фосфор.
Отвар для печени и почек
Испробованный не раз рецепт: 60 г листьев на 3 стакана воды прокипятить в эмалированной посуде 10 минут. После остывания процедить и выпить за день в 3 приёма.
Брусника на зиму без термообработки
Всегда стараюсь делать заготовки на зиму с наибольшим сохранением витаминов. Брусника - кладезь витаминов, из которой отлично получаются морсы и компоты.
Как заготовить ягоду на зиму без варки быстро, вкусно и полезно.
Ингредиенты на 1 литровую банку:
брусника - 400 г;
сахар - 150 г;
вода - 200 мл;
лимонный сок - 20 мл ( сейчас можно купить готовый).
Приготовление
Ягоды брусники перебрать, помыть и обсушить. Засыпать их в стерилизованную стеклянную банку. Готовим сироп. В холодную воду добавить сахар, влить лимонный сок. На среднем огне довести до кипения, помешивая систематически. Залить аккуратно бруснику горячим сиропом и закрыть крышкой. Банку укутать и дать остыть. Хранить в тёмном месте.
Если у Вас появилось желание украсить свой участок кустиками брусники, ставьте пальчик вверх😉