Морские водоросли используются не только для приготовления суши. Этот урожай, выращиваемый в океане, можно найти в качестве пищевой добавки в миндальном молоке или в мясе на растительной основе. Он даже входит в состав увлажняющих косметических средств, удобрений, кормов для животных и может использоваться в качестве альтернативного источника пищи.
Все это говорит о том, что мировой спрос на водоросли растет. По данным исследовательской компании Global Market Insights, к 2026 году объем коммерческого рынка морских водорослей может превысить $85 млрд.
В то же время водоросли очень важны для жизни на планете. По данным Всемирного банка, Национальное управление океанических и атмосферных исследований США заявляет, что морские водоросли производят от 50% до 80% запасов кислорода на Земле, а также поглощают огромное количество углекислого газа из атмосферы. На самом деле, есть и другие причины, по которым выращивание морских водорослей может быть частью борьбы с глобальным потеплением.
«Регенеративное земледелие в океане - это выращивание сельскохозяйственных культур, которые возвращают жизнь океану», - сказал Брен Смит, фермер, занимающийся выращиванием морских водорослей, и основатель компаний Thimble Island Ocean Farm и GreenWave. «Отсутствие пресной воды, удобрений и кормов делают его самым экологически безопасным продуктом питания на планете. Но в то же время наши культуры поглощают углерод, азот, восстанавливая рифовые системы. Так что они действительно становятся двигателями восстановления, когда мы занимаемся сельским хозяйством и пытаемся зарабатывать на жизнь».
Смит говорит, что для начала выращивания морских водорослей нужны всего лишь $20 000, 20 акров земли и лодка.
Читайте также:
Beyond Meat запускает растительные фрикадельки в продуктовых магазинах
PepsiCo запускает напиток для улучшения сна - потребители борются со стрессом
Поддерживайте лайками авторов и подписывайтесь на обновления канала, чтобы не пропустить последние новости и тенденции в сфере продуктов питания ;)