Настоящая Неополитанская пицца.

Как долго искала этот прекрасный рецепт и нашла его, делюсь с вами!

Пицца просто божественна!

Приготовим тесто!

Итак 🔽

Пропорцию в тесте делаем правильно, процесс брожения своего рода химия,поэтому все выверяем каждый грамм!

Просеиваем 415 грамм муки

Дрожжи растворяем 1.5гр в воде 270 мл

К муке добавляем соль 9 гр

Замешиваем тесто

На дно формы, где будет тесто, слегка смазываем растительным маслом

Наш колобок готов

Убираем под пленку в холодильник на 10 часов

Прошло 10 часов

Тесто поднялось

Формируем 3 тестовых колобка,далее швом вниз наши колобки теста снова убираем под пленку на 14 часов

Лучше, чтобы тесто находилось в холодильнике 24 часа!

Прошли сутки, наше прекрасное тесто готово

Приступаем к формированию основы пиццы

Раскатываем руками или скалкой, как удобнее

Берем обычную крыжку из под сковородки и обильно посыпаем мукой и на ней формируем пиццу с бортиками, чтобы потом легко было ее стряхнуть в духовку на камень для пиццы или перевернутый противень! Духовку разогреваем максимально сильно, чтобы пицца почувствовала эффект печи!

Микро бортики готовы

Сыр первый слой

Вяленые помидоры

Сырокопченная свиная вырезка

Снова сыр

Отправляем в разогретую духовку

Прошло меньше 10 минут и наша пицца готова

Она изумительная

Эти сказочные кусочки тают с доски

Здесь вторая пицца, но уже с докторской колбасой и в добавлении с помидорами в собственном соку

Экспериментируйте с начинками!

И 3ья пицца

Обязательно попробуйте и оцените бесподобный вкус рецепта неаполитанской пиццы, как долго я искала этот рецепт!

Приятного аппетита!