(Я не фуд-фотограф, и ни одна из этих фотографий не была сделана с намерением поделиться ими с кем-нибудь, кроме моих друзей, поэтому, пожалуйста, простите за не очень хорошие фотографии. Я подумал, что это лучше, чем ничего. Также этот рецепт это один из тех, что я получил назад из манги, так что он не самый «профессиональный». Мои извинения. Я постарался уточнить, основываясь на моем опыте.)
Ингредиенты:
4 яичных желтка 4 яичных белка 1/4 стакана кукурузного масла 1/4 стакана молока 1/2 стакана муки 1/2 стакана жирных сливок клубники сахар по вкусу (я бы посоветовал не менее 1/4 стакана) несколько капель белого уксуса
Инструкции:
1. Добавьте масло, молоко и сахар (я бы посоветовал также 1/4 стакана сахара) в миску с яичным желтком. Смешайте, пока масло полностью не смешается.
2. Просейте муку и перемешайте, пока не исчезнут комочки.
3. В другой миске добавьте уксус и яичные белки, затем взбейте, пока они не станут густыми. (Я настоятельно рекомендую использовать для этого электрический взбиватель, делать это вручную очень сложно.) Добавьте одну треть (1/3) взбитых яичных белков в смесь яичных желтков и перемешайте до однородного состояния.
4. Влейте оставшиеся две трети (2/3) яичного белка и осторожно перемешайте. Не перемешивайте слишком много.
5. Вылейте тесто в форму с пергаментной подкладкой (я использую форму размером 8 x 12 дюймов, которая отлично готовит торт, но она довольно толстая; чем больше ваша сковорода, тем тоньше будет ваш торт, и вам придется регулировать температуру выпекания. / время соответственно). Осторожно постучите по сковороде несколько раз, пока смесь не станет ровной и не исчезнут пузырьки газа.
6. Поместите в предварительно разогретую духовку при 350F (180C) и запекайте 15 минут.
7. Пока пирог запекается, поместите миску со сливками и столько сахара, сколько хотите (вы можете вообще не класть) в большую миску с ледяной водой и взбивайте до густой консистенции. Вымойте и нарежьте клубнику.
8. Когда пирог готов, дайте ему полностью остыть при комнатной температуре, затем переверните его на чистую пергаментную бумагу или ткань. (Я думаю, если вы предварительно раскатаете торт, когда он теплый, и дадите ему вот так остыть, в конце он раскатится легче, но я всегда слишком курица, чтобы пробовать это. Если вам интересно, посмотрите технику .)
9. Нанесите крем на торт и положите столько клубники, сколько хотите (я покрываю все, но в оригинальном рецепте клубника должна быть только с одного конца. Так что делайте, что хотите). Осторожно скатайте лепешку в цилиндр, заверните в ткань или пергамент, затем уберите в холодильник для охлаждения на 30 минут.
10. Наслаждайтесь! Хорошо сочетается с ледяным лимонадом или горячим медово-лимонным чаем.
(Я не фуд-фотограф, и ни одна из этих фотографий не была сделана с намерением поделиться ими с кем-нибудь, кроме моих друзей, поэтому, пожалуйста, простите за не очень хорошие фотографии. Я подумал, что это лучше, чем ничего. Также этот рецепт это один из тех, что я получил назад из манги, так что он не самый «профессиональный». Мои извинения. Я постарался уточнить, основываясь на моем опыте.)
Ингредиенты:
4 яичных желтка 4 яичных белка 1/4 стакана кукурузного масла 1/4 стакана молока 1/2 стакана муки 1/2 стакана жирных сливок клубники сахар по вкусу (я бы посоветовал не менее 1/4 стакана) несколько капель белого уксуса
Инструкции:
1. Добавьте масло, молоко и сахар (я бы посоветовал также 1/4 стакана сахара) в миску с яичным желтком. Смешайте, пока масло полностью не смешается.
2. Просейте муку и перемешайте, пока не исчезнут комочки.
3. В другой миске добавьте уксус и яичные белки, затем взбейте, пока они не станут густыми. (Я настоятельно рекомендую использовать для этого электрический взбиватель, делать это вручную очень сложно.) Добавьте одну треть (1/3) взбитых яичных белков в смесь яичных желтков и перемешайте до однородного состояния.
4. Влейте оставшиеся две трети (2/3) яичного белка и осторожно перемешайте. Не перемешивайте слишком много.
5. Вылейте тесто в форму с пергаментной подкладкой (я использую форму размером 8 x 12 дюймов, которая отлично готовит торт, но она довольно толстая; чем больше ваша сковорода, тем тоньше будет ваш торт, и вам придется регулировать температуру выпекания. / время соответственно). Осторожно постучите по сковороде несколько раз, пока смесь не станет ровной и не исчезнут пузырьки газа.
6. Поместите в предварительно разогретую духовку при 350F (180C) и запекайте 15 минут.
7. Пока пирог запекается, поместите миску со сливками и столько сахара, сколько хотите (вы можете вообще не класть) в большую миску с ледяной водой и взбивайте до густой консистенции. Вымойте и нарежьте клубнику.
8. Когда пирог готов, дайте ему полностью остыть при комнатной температуре, затем переверните его на чистую пергаментную бумагу или ткань. (Я думаю, если вы предварительно раскатаете торт, когда он теплый, и дадите ему вот так остыть, в конце он раскатится легче, но я всегда слишком курица, чтобы пробовать это. Если вам интересно, посмотрите технику .)
9. Нанесите крем на торт и положите столько клубники, сколько хотите (я покрываю все, но в оригинальном рецепте клубника должна быть только с одного конца. Так что делайте, что хотите). Осторожно скатайте лепешку в цилиндр, заверните в ткань или пергамент, затем уберите в холодильник для охлаждения на 30 минут.
10. Наслаждайтесь! Хорошо сочетается с ледяным лимонадом или горячим медово-лимонным чаем.
В нашей первой попытке мы нарезали клубнику кружочками. Катилось не очень хорошо. Я бы посоветовал разрезать их на мелкие кусочки, как мы это сделали во второй раз:
В нашей первой попытке мы нарезали клубнику кружочками. Катилось не очень хорошо. Я бы посоветовал разрезать их на мелкие кусочки, как мы это сделали во второй раз:
