Эмбрионы, произведенные рыбками данио с дефицитом витамина Е, имеют деформированный мозг и нервную систему, согласно результатам нового исследования Университета штата Орегон.
Ведущий автор Марет Трабер говорит: «Это совершенно потрясающе - мозг абсолютно физически искажен из-за недостатка витамина Е. Зачем эмбриону нужен витамин Е? Мы гонялись за этим долгое время. С помощью этого исследования мы фактически начали делать снимки, чтобы визуализировать: где находится мозг? Где формируется мозг? Как витамин Е вписывается в эту картину?».
У эмбриона зачаток мозга и нервная трубка появляются рано и формируют нервную систему и «иннервируют» - снабжают нервами все органы и структуры тела. Без витамина Е у эмбрионов рыбок данио наблюдались дефекты нервной трубки и головного мозга. «У нас есть фотографии, показывающие дефекты нервной трубки и дефекты мозга, а также то, что витамин Е находится прямо на смыкающихся краях клеток, формирующих мозг», добавляет Трабер.
Витамин Е, известный в науке как альфа-токоферол, который играет множество биологических ролей и в рационе человека, чаще всего обеспечивается растительными маслами, такими как оливковое. Он содержится в большом количестве в таких продуктах, как фундук, семечки и авокадо. Витамин Е - это группа из восьми соединений - четырех токоферолов и четырех токотриенолов, которые различаются по своей химической структуре.
«Растения производят восемь различных форм витамина Е, и вы поглощаете их все, но печень возвращает в кровоток только альфа-токоферол. Все другие формы метаболизируются и выводятся из организма», закончили авторы. http://nauka24news.ru/?p=14325