Добрый день, друзья!
Сегодня я хочу рассказать как превратить ваш бак самогонного аппарата в полноценную полуавтоматическую пивоварню без сварки, сверления и т.д. со всеми ссылками на детали.
Даже если ваш котел не имеет возможности установки фальшдна для фильтрации, можно использовать мешок для затирания солода за 400 рублей.
Кроме очевидного применения, как затирание сусла, такая конфигурация превращает котёл в сувид машину и йогуртницу, сметанницу и при определенной сноровке и дополнительной кастрюле поменьше в сыроварню. У меня на канале есть статья на сборку автоматики за 10 минут, поэтому я просто оставлю ссылку в конце данной публикации, там же вы найдёте ссылку с подробной технологией сувид.
Помимо самогоноварения, в основном зернового, я увлекаюсь пивоварением. Если при затирании солода для бражки достаточно поддерживать одну температуру часа полтора-два и скачки плюс-минус в несколько градусов не так критичны, то для пивного сусла это имеет большое значение. Не забываем, что термопауза при затирании солода для пива не одна, а две-три.
Любой кто варил пиво без автоматики скажет вам, что в результате это несколько часов танцев вокруг котла с постоянным помешиванием и регуляцией нагрева. Также сусло для пива нужно хорошо отфильтровать, в идеале до кристальной чистоты. При ручном способе забора ковшиком из крана снизу и наливанием сверху, кристальной чистоты добиться мне так и не удалось ни разу, возможно у меня просто кривые руки. В любом случае, стоять по пол часа с ковшиком в руках, занятие довольно утомительное. После десятка варок в таком режиме, я решил, что нужно что-то менять.
Производитель моего самогонного аппарата предлагал вот такое решение и это даже без автоматики поддержания температуры.
"Интересно, чего они там курят?" - подумал я. Выясняется, что большая часть суммы - это стоимость насоса -22690 рублей. Он даже не самовсасывающий! Ладно будем искать альтернативы.
Самым сложным было найти подходящий насос. Собрать автоматику было не сложно. Ссылка на мою статью по сбору автоматики из готовых деталей без пайки за 10 минут будет в конце этой публикации. Там же будут и ссылки на все используемые детали.
Просмотр статей и обзоров по сборке пивоварен своими руками выдал лишь одну модель насоса удовлетворяющую моим запросам, а это;
- Корпус из нержавейки;
- Удобна электронная регуляция мощности насоса;
- Отсоединяющийся шнур питания;
- Удобная разборка для мойки и дезинфекции;
- Адекватная цена;
- Возможность установки в вертикальном положении.
Wester WPE 15-12N (9 Вт)
Наиболее важным для меня является возможность без проблем разобрать насос для мойки. У данного насоса наиболее удобная реализация этого момента.
Рукой откручиваешь крепежную гайку, снимаешь крыльчатку на магнитном подвесе и с комфортом все замываешь.
Сейчас цены на него выросли, можно посмотреть в сторону конкурента в лице VALTEC VRS.121EM (9 Вт). Когда я покупал свой Wester, VALTEC стоил на три тысячи дороже, теперь наоборот. Нужно следить за ценами.
Для удобства эксплуатации всю сборку я делал на кламп -соединениях.
Вход и выход из насоса стандартные сантехнические 1/2 дюйма. Чтобы перейти на кламп потребуется 2 переходника.
Так же в зависимости от вашего куба потребуется тройник или даже четверник ( не знаю как правильно называется) для подключения ТЭНа, насоса и сливного крана на один выход из куба примерно за 700 рублей.
Для подключения автоматики поддержания заданной температуры нам понадобится гильза для термощупа. Готовое решение, чтобы ничего не сверлить. Примерно 900 рублей.
Далее нам понадобится поворот в котёл. Сначала я собрал из частей своего самогонного аппарата. Получилось вот так.
Конструкция абсолютно рабочая, я сделал несколько варок в такой конфигурации. Но меня смущал вес который висит на одном креплении.
Я списался с менеджером производителя экстрактора из начала статьи и попросил продать мне верхнюю часть от экстрактора отдельно, т.к. на сайте её заказать было нельзя. Мне без проблем продали её за 700 рублей.
Конструкция сразу сбросила в районе килограмма, да и вид стал поаккуратнее.
Переходник с клампа 1,5 на 1/2 в трубке у меня уже был, это приёмный колпак от холодильника самогонного аппарата.
Чтобы сэкономить, если такого у вас нет, покупаем для насоса не два, а один переходник "кламп 1,5-резьба1/2", а второй "резьба1/2 кламп 1/2".
Или вот такой штуцер с резьбой
Сама автоматика состоит из регулятора мощности ТЭНа и терморегулятора. Как я уже писал ранее ссылка как собрать автоматику с ссылками на покупку деталей в конце статьи.
Если не хотите заморачиваться с покупкой такой же трубки, можно купить переходник-ёлочку за 250 р.
И пластиковый держатель на алиэкспрессе для аквариумов за 130 рублей.
Итоги
Первая же варка с автоматикой показала, что все усилия были не напрасны.
Выставляем нужную температуру первой паузы на терморегуляторе, автоматика сама доводит до нее воду и поддерживает. Засыпал помолотый солод, поставил таймер, включил насос, размешал и пошёл заниматься своими делами. Когда пришло время следующей паузы, переставил значения температуры и сидишь ждёшь. Никаких нервов и танцев с бубном. Фильтрация стала намного эффективнее. В среднем начальная плотность стала выше на 2-3%, при одинаковых параметрах засыпи и гидромодуле, что свидетельствует о лучшей экстракции и повышении кпд варочного порядка. Сусло, наконец, уже после фильтрации становилось абсолютно прозрачным, отпала необходимость в использовании ирландского мха.
Варить пиво стало одним удовольствием, а затирание солода для виски еще более простым!
Статья "Автоматика для самогонного аппарата" ;
Су-вид - ресторанные изыски у вас дома
Как и обещал ссылки на товары в которых я всё покупал:
Подписывайтесь на мой канал, пишите комментарии и следите за выходом новых публикаций!