Простой и быстрый рецепт, правда большой расход масла.
Нам понадобится:
Картофель молодой-1 кг
Растительное масло-1 л
Глубокая тара для жарки
Соль
Специи по вкусу
Разогреваем тару, в моем случае сковорода с высоким бортиком. Наливаем масло так, что бы весь картофель который положим, был в нем погружен полностью. Пока греется масло, моем и режем картофель вот так
Чистить не надо.
Проверяем нагрелось ли масло, опускаем край дольки картофеля, должно зашипеть и пузыриться. Загружаем картофель в сковороду и жарим до образования золотистой корочки, где-то 10-15 минут.
Вылавливаем картофель шумовкой, без масла, и выгладываем в тарелку для подачи. Если остался не пожаренный картофель, повторяем процедуру без замены масла. На этом масле можно приготовить до 5 кг картошечки, только подливая масло.
Перед подачей посолить, и добавить специи по вкусу.
Приятного аппетита.