Сентябрь пора овощей. Порадуем свою семью вкусной запеканкой из цветной капусты. Блюдо полезно взрослым и детям. Подойдет на завтрак или ужин. Съедается быстро, легко усваивается не вызывает тяжести в желудке. Полезно при диетах. Представляю пошаговый рецепт с подробным описанием.
Для проиготовления запеканки нам понадобятся следующие ингредиенты:
- цветная капуста - 700 г;
- творог - 300 г;
- яйцо (желток) - 4 шт.;
- масло сливочное - 50 г;
- мука - 2 ст. л;
- сыр - 100 г;
- соль, петрушка - по вкусу.
Приготовление
Готовить будем в несколько этапов.
Шаг 1
Цветную капусту разбираем на соцветия, опускаем в кипяток, солим и варим 10 минут. Воду сливаем и даем капусте остыть.
Шаг 2
Нагреваем совороду, убавляем огонь. Обжаривает муку на сливочном масле в течение 5 минут. Добавляем творог, непрерывно помешивая выдерживаем на огне еще 10 минут. Снимаем с огня и охлаждаем.
Шаг 3
Отделяем желтки от белков. Желтки добавляем в творожную смесь, солим и перемешиваем.
Шаг 4
Сыр натираем на терке. Оставляем 2 ст. л для присыпки, остальное добавляем в творожную смесь.
Шаг 5
Противень смазываем маслом и выкладываем на него цветную капусту. Сверху кладем творожную массу и присыпаем тертым сыром. При желании добавляем зелень петрушки.
Шаг 6
Запекаем в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.
Запеканку подают в горячем виде. Холодная запеканка также вкусная, ее удобно брать на перекусы.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал, пишите комментарии.