Хрустящие пирожки с капустой получаются очень вкусными, румяными, нежными. Их можно готовить совершенно с любой начинкой, в этом этот рецепт очень универсален. Съедаются вмиг, настолько вкусно выходит.
Нам потребуется:
- Мука 450-500 г.;
- Молоко 100 мл.;
- Вода 100 мл.;
- Растительное масло 80 мл.;
- Соль 1 ч.л.;
- Сахар 1 ч.л.;
- Свежие дрожжи 10 г.;
- Тушеная капуста 500 г.;
- Масло растительное для жарки.
Хрустящие пирожки с капустой. Как приготовить
- В миску наливаем молоко, затем воду, засыпаем сахар и соль, разминаем дрожжи. Добавляем часть муки, перемешиваем до однородности.
- После вливаем растительное масло, затем подсыпаем оставшеюся муку. Замешиваем тесто, оно должно получиться эластичным.
- Перемещаем тесто в миску, накрываем пищевой пленкой или полотенцем и оставляем в теплом месте на 1-1.5 часа.
- Подошедшее тесто обминаем руками, делим его на кусочки, делаем из них колобочки. Далее колобки раскатываем скалкой, на середину выкладываем начинку из тушеной капусты, и защипываем края, формируя пирожок.
- Оставляем на расстойку в течение 15 минут, сверху накрываем полотенцем. Затем обжариваем пирожки на сковороде с раскаленным маслом, на среднем огне, 3-4 минуты с каждой стороны.
- Готовые пирожки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир. Подаем еще горячими, украшаем на свой вкус.
Хрустящие пирожки с капустой готовы. Корочка у таких пирожков получается очень румяной и хрустящей, а начинка в середине остается нежной.
Кушайте на здоровье.
Рецепт с видео на нашем сайте https://www.saitkulinarii.info/hrustyashie-pirojki-s-kapustoy/
