Заморозь! Завернутый в полиэтиленовую пленку, а затем в алюминиевую фольгу, он прослужит до полного использования.
Я узнал об этом трюке от одной женщины из Восточной Индии, которая раньше употребляла МНОГО имбиря, и обнаружила, что замораживание - это ответ. Она вынимала его из морозильной камеры и натирала на терке в замороженном виде в необходимом количестве, а затем возвращала в морозильную камеру.
В наши дни я просто покупаю «выжатый вид в тюбике». Его хватает на несколько месяцев и стоит около 4 долларов за тюбик. Его можно найти в разделе продукции.
В то время как свежий тертый имбирь является лучшим из лучших для лучшего общего вкусового профиля, замороженный продукт и продукт в тюбиках - следующая лучшая вещь.
Я также замариваю имбирь в рисовом уксусе и тоже использую его. Таким образом, это будет длиться почти бесконечно.
Используя тыльную сторону ложки, снимите всю кожицу с ладони или пальца имбиря, затем нарежьте его как можно тоньше и переложите в чистую банку, залейте приправленным рисовым уксусом, накройте крышкой и поставьте в холодильник. Он станет розовым и будет напоминать имбирь, который вездесущ в суши :)