Всем привет! А у нас сезон заготовок в самом разгаре. Сегодня Вашему вниманию представляю рецепт самого вкусного домашнего кетчупа. Так готовит моя мама и моя бабушка. Сохраняйте рецепт самого ароматного кетчупа.
Состав:
1. Помидоры - 3,5 кг
2. Лук - 500 гр.
3. Яблоки - 600 гр.
4. Болгарский перец - 700 гр.
5. Перец острый ( струч ) - 1 -2 шт.
6. Чеснок - 1 головка
7. Соль - 1,5 ст.л.
8. Сахар - 4-6 ст. л
9. Перец молотый черный - 1 ч.л.
10. Корица - 0,5 ч.л.
11. Мускатный орех - 0,5 ч.л.
12. Уксус 9% - 40 гр.
13. Лавровый лист - 3 шт.
14. Прованские травы - 1 ст.л.
Способ приготовления:
1. Все овощи помыть, нарезать.
2.Затем все пропустить через мясорубку.
3. Ставим варить на 40 минут.
4. Выключаем , даем остыть и все взбиваем блендером.
5. Далее протираем через сито полученную массу.
6. Полученную массу ставим на плиту, добавляем чеснок, приправы, уксус, соль, сахар. Чеснок пропустить через мясорубку или пресс. Варим еще 15 минут.
7. Горячий кетчуп разливаем по банкам.
Выход: 4 литра.
Получается супер ароматный незаменимый соус на се времена. Можно добавить и другие специи: хмели сунели, базилик, кориандр, укром, петрушку, сельдерей, кто что любит. Но мы готовим по рецепту выше. Приятного аппетита!
Если понравился рецепт, ставим лайк: Вам не сложно, мне - приятно!