Курица, в большинстве случаев - царица стола. Ее ценовая доступность делает ее уместной и неповторимой в условиях любого праздника. Это может быть каждодневная пища и праздничная одновременно. Вкус курицы может быть очень разнообразным, а все потому, что она прекрасно впитывает приправы и их вкусовые свойства.
Я неоднократно готовлю курицу, но каждый раз познаю ее с новой стороны. Прекрасный и самодостаточный белковый продукт – незаменимая пища для большинства населения нашей планеты. Так сложилось исторически и не только из-за религиозных или прочих побуждений.
Виной всему легкость ее усваивания, быстрота приготовления и разнообразие блюд, которые можно приготовить из курятины. Кто-то предпочитает только крылья, кто-то грудинку из которой можно сделать превосходный фарш, а кто-то куриные бедрышки или ножки. В теле курицы каждому найдется свой кусочек.
Сегодня я хочу показать, как приготовить бедровую часть курицы в собственном соку. Для этого нам придется промыть куриные кусочки и замариновать их в соли и приправах. Очень уместным спектром ароматов, которые сочетаются с курицей будут итальянские травы. Данная приправа есть в любом супермаркете, нужно лишь подойти к прилавку с приправами.
Нам понадобятся около 6 кусочков курицы, так как ровно столько могут поместиться на довольно большой сковородке не наслаиваясь друг на друга. После того как приправы будут нанесены, их стоит оставить на 30 минут промариноваться. После этого, можно приступать к обжарке на небольшом огне под закрытой крышкой. Через минут 10 стоит перевернуть кусочки курицы на другую сторону и продолжить их обжарку еще в течении 10-15 минут.
Чтобы понять, что бедра готовы, стоит легонько уколоть их кончиком острого ножа. Если из ранки не сочится розоватая или прозрачная жидкость – курица готова. После этого, стоит продолжить обжарку бедрышек под открытой крышкой еще в течении 5-ти минут. Затем – вуаля! Можно выложить вкусное блюдо на тарелку и украсить зеленью.
Такое блюдо прекрасно подойдет даже к праздничному столу, пальчики оближешь. Не тратте время на готовку, наслаждайтесь жизнью!