У клубники очень короткий сезон. 3- 4 недели в лучшем случае. Я сейчас не о той которую зимой продают, а о настоящей натуральной ягоде. Рынок от нас далеко, а в магазине она очень дорогая. На рынке за ту же цену можно два килограмма клубники купить и выглядит она натуральнее. Поэтому я покупаю ее много с запасом, чтобы часто не ходить. Да и сезон клубники уже подходит к концу, а хочется протянуть его подольше!
У меня для вас есть #лайфхаки как #сохранить клубнику свежей в домашних условиях. Делитесь ими со своими друзьями!
Чтобы увеличить срок хранения вашей клубники надо правильно выбрать ягоды при покупке.
#как выбрать клубнику
Главным признаком свежей ароматной клубники будет свежая зелень около плодоножки. Если листики уже пожелтели, ягода уже сколько-то полежала и долго храниться не будет.
Потекшая #клубника , ягоды с дефектами, перезревшая подойдут только для быстрой переработки.
Выбирать надо целую со свежими зелеными чашелистиками. Она обязательно должна быть сухая, без дефектов и признаков гниения.
Чтобы не помять ягоды по дороге домой лучше их нести в ящичке или контейнере и по возможности меньше трясти.
Если клубнику нести только в пакете, она все-таки потечет и все труды по выбору ягоды напрасны. Только ящичек для ягод или контейнер сохранят ее без потерь. Я несу ее в ящичке и домой приношу сухой, не потекшей, не помятой.
Как обработать
- Купленную ягоду надо дома сразу посмотреть. Могут попасться испорченные ягоды. Какие-то могли растрястись по дороге. Их надо отделить сразу.
- Зелень у ягод не отрывать, они дольше будут храниться.
- Если попалась клубника без чашечек ее лучше для хранения не оставлять, есть в первую очередь.
Надо ли мыть
Если надо сохранить ягоду свежей несколько, то лучше не мыть. Сырая ягода хуже хранится.
Можно увеличить срок хранения до 10 дней можно, если обработать уксусным раствором. Так вы очистите ягоды от микробов. Для этого надо развести столовую ложку уксуса в литре воды. Ягоды подержать в этом растворе до пяти минут, ополоснуть. Подержать ягоды в дуршлаге, чтобы вода стекла и выложить на большое сухое блюдо просушить.
#Как хранить клубнику
Для хранения надо взять достаточно просторный контейнер с широким дном, пластиковый или деревянный ящичек, если он подходит по размеру в ваш холодильник.
Надо, чтобы у него были отверстия для вентиляции, чтобы ягоды дышали. Высохшие ягоды выложить в вашу упаковку и убрать для хранения ее в холодильник в овощную зону или на среднюю полку обычного холодильника.
