Осень, дождливая погода, ветрено и прохладно, настроение как-то не очень порой. Не хватает чего-то яркого и солнечного! Не секрет, что в минуты грусти и печали помогает яркая пища! Это могут быть красные томаты, оранжевые апельсины или жёлтые лисички!
Грибной сезон продолжается. Лисички можно собирать в лесу, вкусно готовить и применять для улучшения настроения! А, если возможности выехать на природу нет, можно купить в магазине замороженные грибы.
Кроме того, что лисички просты в переработке для разных блюд, они очень полезны – в них есть витамины: А, PP, B, а также микроэлементы: цинк и медь. Эти прекрасные грибы улучшают зрение, выводят радионуклиды из организма, восстанавливают печень, а благодаря наличию хитинманноза, эргостерола и траметонолиновой кислоты они лечат ангину и обладают антимикробным действием. Ещё замечательно то, что в лисичках немного калорий и они содержат белок, что очень ценно для правильного питания и поддержания фигуры!
В общем, одни плюсы со всех сторон. А какой приятный аромат у этих грибов и цвет! Такое удовольствие их собрать и приготовить!
Я готовлю из лисичек простые блюда: жарю их, добавляю в салат или суп. На днях придумала новый рецепт: «Жареные лисички с пюре из картофеля и кабачков».
Лисички почистить от листьев и лесного мусора, промыть, отварить минут 20-30 в подсолённой воде, слить воду, добавить сливочного масла и минут 5 пожарить. Нарезать картофель и молодые кабачки ломтиками, посолить и поставить варить до готовности. По количеству овощей я беру в соотношении 1:1 - на 3 картофелины 1 небольшой кабачок. Далее приготовить пюре, добавить немного сливочного масла. Готовое блюдо можно украсить зеленью. Получается очень вкусно и необычно!
О пользе посещения леса и отдыха на природе я уже рассказывала в статьях: «10 фактов о том, почему полезно ходить в лес за грибами» и «Природа в помощь решению сложных проблем».
Устройте себе выходной с лесной прогулкой, проведите время с близкими людьми или друзьями, приготовьте вкусный ужин! Настроение будет лучше и жизнь станет веселей!
Марина Черепанова.
Если Вам понравилась публикация, ставьте лайк, подписывайтесь на канал, пишите комментарии – что думаете Вы по данному вопросу!