(Часть 1→)
Нет лучшего способа познать мир, чем еда!
Эти закуски со всего мира немного дикие. Какой из них вы хотите попробовать? Вот список из 5 странных закусок со всего мира. Не забудьте поделиться этим!
1. Напитки из плаценты: Япония
Японская компания продает "лечебные напитки" из плаценты - Placenta 10000 от Nihon Sofuken - новый популярный напиток в Японии. По вкусу он должен быть нежным персиком. Тем не менее, несмотря на то, что я никогда не пробовал это, мое воображение и предыдущий опыт работы с продуктами Placenta уже сделали это отвратительным.
Сотрудник Gadget Labber Роб Бескицца соглашается:
«Никто не думает какой восхитительный освежающий напиток из этого получится », если погуглить что такое «плацента».
Согласно мифу, плацента обладает регенерирующими свойствами и обычно помещается в специальные области. Например, если вы страдаете от депигментации, вам следует нанести немного этого средства на кожу, и через несколько недель цвет станет ровным. Однажды я лично видел этот эксперимент, и смесь спирта на основе плаценты на коже была настолько сильной, что поначалу обожгла пациента. Через две недели белое пятно исчезло.
Однако использование слизистой оболочки матки людей (или других существ) обычно регулируется и считается незаконным в некоторых областях. Трудно поверить, правда?
2. Саннакчи - живые осьминоги: Корея
Корейское фирменное блюдо Саннакчи - это сырое блюдо с особым настроением. Чтобы приготовить блюдо, шеф-повар берет живого детеныша осьминога, нарезает его на несколько частей, заправляет кунжутом и маслом и сразу же подает. На самом деле, он подается так быстро, что детали могут еще шевелиться на тарелке.
Когда подносят блюдо, отрубленные щупальца осьминога извиваются среди хрустящих сторон огурцов, моркови и маринованной репы. Посетители ловко берут движущуюся еду палочками для еды, обмакивают кусочки в кунжутное масло и кладут в рот. Вкус резиновый, соленый, свежий.
Саннакчи появляется во многих меню в качестве еды или поздней закуски в Корее. Но заграничные рестораны критиковали за его обслуживание. В Соединенных Штатах, например, борцы за права животных утверждают, что все еще движущиеся части осьминога должны быть живыми, что приводит к медленной и мучительной смерти.
Жив ли осьминог еще - вопрос споров, которые также связаны с нашим развивающимся пониманием сознания осьминога. У людей смерть наступает, когда прекращаются функции сердца, дыхания или мозга. Никто не заподозрит, что ампутированная рука жива и чувствует боль. Однако эти параметры не совсем подходят для уникального тела и разума осьминога. Например, их нервная система децентрализована: большинство нейронов находится не в мозгу, а в щупальцах.
Как пишет Питер Годфри-Смит, автор книги «Другие разумы: осьминог, море и глубинные истоки сознания»:
«Неясно, где начинается и где заканчивается сам мозг. Осьминог переполнен нервозностью; тело - это не отдельная вещь, контролируемая мозгом и нервной системой ».
Итак, хотя осьминог технически мертв после обезглавливания, некоторые утверждают, что его щупальца, заполненные нейронами, все еще живы. Они по-прежнему реагируют на раздражители, отскакивая от прикосновения или сосания палочками для еды. Некоторые дегустаторы чувствуют сильное напряжение, когда щупальца всасывают их ко рту или горлу. Поэтому, если вы решите съесть саннакджи, не забудьте быстро пережевать и проглотить.
3. Личинки муравьев: Мексика
Трудно представить, чтобы личинки муравьев считались деликатесом, но в Мексике это именно так. Говорят, что Escamoles, или личинки муравьев, имеют маслянистый и ореховый вкус. В Мексике едят эскамоле в тако с гуакамоле.
Эскамолес - блюдо родом из Центральной Мексики. Когда-то ацтеки считали ее деликатесом - икра насекомых, если хотите (их цена сегодня продолжает отражать этот высокий статус). Что касается доиспанских продуктов, связанных с насекомыми, то этот лучше, чем кажется. Светлые яйца муравьев, собранные с растений магуэй, напоминают зерна белой кукурузы или кедровые орехи; они имеют маковую консистенцию (более хрустящую при жарке) и слегка ореховый вкус. Часто жареные на сковороде с маслом и специями, эскамолы можно найти в тако и омлетах или подавать отдельно, в сопровождении гуакамоле и лепешек.
Это местное, вкусное и запоминающееся блюдо, без лишних калорий (для тех, кто любит похожую кухню), например, жареных червей магуэй, еще одной распространенной доиспанской пищи из насекомых.
4. Яйца балют - самое странное в мире блюдо из утки
Балют популярен на Филиппинах и представляет собой утиное яйцо, которое оплодотворяют и оставляют расти на несколько дней, прежде чем его отварить и подать в скорлупе. Как только скорлупа открыта, легко увидеть, как растет цыпленок, которого съедают целиком.
В некоторых местах по всему миру это считается деликатесом, но определенно не все готовы попробовать. Считается уличной едой, так как вы можете есть ее в дороге, и говорят, что стоит не обращать внимания на то, как она выглядит, потому что вкус не похож ни на что другое.
Даже те, у кого железный желудок, могут съежиться при виде балютного яйца.
В отличие от любого яйца, сваренного вкрутую, которое вы видели раньше, яйцо балют предлагает дополнительный бонус; там, рядом с желтком, лежит крошечная сваренная вкрутую тушка плода утки. Вид маленького животного внутри вашего сваренного вкрутую яйца обычно вызывает кошмар, но на Филиппинах это кулинарное очарование.
Как приготовить яйцо балют
Балютное яйцо образуется, когда оплодотворенное утиное яйцо инкубируется достаточно долго, чтобы плод начал формироваться, обычно между 12 и 18 днями. По мнению большинства кулинаров, идеальное яйцо-балют инкубируется в течение 17 дней.
Чем дольше инкубируется яйцо, тем более выраженными становятся черты плода утки. Хотя это звучит нелогично, условия инкубации должны быть идеальными, чтобы не убить плод. Если оно умирает до того, как пройдет соответствующий промежуток времени, яйцо бесполезно и не будет использоваться в качестве балютного яйца.
После того, как яйцо инкубируется в течение нужного времени, начинается процесс приготовления. Яйцо сварено вкрутую почти так же, как и нормальные яйца, хотя реакция, которая происходит внутри балютного яйца, совершенно другая.
Жидкости в балютном яйце не затвердевают, а превращаются в своего рода бульон, в котором затем тушится утиный плод и желток. Это похоже на приготовление супа из самого яйца, но вместо того, чтобы варить и варить на медленном огне в течение нескольких часов, вы получаете сильный аромат за относительно быстрое время.
Когда яйцо готово, его нужно есть сразу же, когда оно еще теплое. Из-за наличия бульона содержимое следует есть прямо из скорлупы. Сначала пьют бульон, затем поедают плод и желток.
Культура Юго-Восточной Азии по-прежнему уважает их по сей день. Их едят как уличную еду на всей территории Филиппин и даже считают восстанавливающей и лечебной пищей для беременных и рожениц.
Как ты думаешь, сможешь переварить одну?
5. Устрицы Скалистых гор
Несмотря на название, эти устрицы не из морепродуктов.
Что такое устрицы Скалистых гор? Их также называют степными устрицами, вырезками из Монтаны, ковбойской икрой, говядиной и картошкой фри - настоящие западные деликатесы.
Это та часть быка, которую удаляют в молодости, чтобы он мог таким образом стать более послушным, стать более мясистым и вести себя менее мужественно. Когда телят клеймят, яички отрезают и бросают в ведро с водой. Затем их очищают, промывают, обваливают в муке и перце и обжаривают на сковороде.
Они считаются деликатесом. Как и другие мясные субпродукты, яички можно готовить различными способами - обжаривать их целиком, нарезать широкими тонкими ломтиками или замариновать. Во время облав на старом Западе ковбои и работники ранчо бросали мясо на раскаленную железную печь.
Поедание гениталий животных восходит к временам Древнего Рима, когда считалось, что употребление в пищу здорового органа животного может исправить некоторые недуги в соответствующем человеческом органе мужчины, который его ест. Из-за этого убеждения практика продолжается и по сей день, особенно в Азии, где гениталии животных считаются афродизиаком.
Суровые жители региона Скалистых гор не брезгливы. Фестивали яичек проводятся в Монтане каждую весну и осень. Эти фестивали могут быть очень шумными и могут быть не лучшим местом для встречи с детьми. Если вы не можете попасть на фестиваль, во многих ресторанах и барах в Монтане, Айдахо и Канзасе подают устрицы из Скалистых гор круглый год и без особых проблем.