Блинчики с творогом
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 250 г
- Молоко — 500 мл
- Яйца куриные — 3 шт.
- Сахар-песок — 60 г
- Соль — ¼ ч. л.
- Растительное масло — 45 мл
- Творог 5–9% — 400 г
- Творожная масса — 400 г
- Яичный желток — 3 шт.
- Сливочное масло — 60 г
Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты.
2. В миску просеять муку, добавить яйца, соль, сахар и половину молока.
3. Хорошо размешать, добавить оставшееся молоко и растительное масло, перемешать до однородности.
4. Испечь тонкие блинчики, поджаривая только с одной стороны.
5. Сложить готовые блинчики стопкой, поджаренной стороной вверх.
6. Для начинки: смешать творог с творожной массой, добавить желтки и размягченное масло. Хорошо перемешать.
7. На каждый блинчик положить по столовой ложке начинки.
8. Свернуть конвертиками (или рулетиками, или треугольничками).
9. Поджарить с одной стороны на небольшом огне, затем перевернуть, накрыть крышкой и готовить 4–5 минут, чтобы начинка хорошо прогрелась.
