Кто не мечтал, проснувшись утром, позавтракать вкуснейшими ванильными блинчиками с творогом и запить их чашечкой ароматного кофе?
Это под силу каждому, кто умеет держать сковороду в руке.
Что бы сделать быстро блинчики с утра, нужно положить упаковку кефира на ночь в морозильник. Утром достаем "ледышку" из морозильника, и кладём его в сито или марлю.
По мере того как кефир тает, сыворотка стекает в чашу, а творожная масса остаётся. Вуаля и творог готов.
Для сладкой начинки я добавляю сахар, кокосовую старушку и курицу, добавив зелени по вкусу(кинза, укроп) и посолив-получится отличный перекус, который всегда можно взять с собой в дорогу.
Параллельно тому, как кефир превращается в творог, сделаем тесто на нежно-медовые блинчики.
ТЕСТО НА БЛИНЫ:
Вода-500мл
Яйцо-2шт
Соль-1/3ч.л
Сахар-2ч.л
Мука-12.5 ст.л
Ваниль-2 капли
Масло раст-2ст.л
Смешиваем все ингредиенты в ёмкости для теста.
Хорошо взбиваем венчиком до образования густой пены на поверхности.
Постепенно вводим муку, я делаю в два этапа, во избежание появления комочков. После получения однородной консистенции, добавляем растительное масло и тщательно перемешиваем. Пока блинная смесь отдыхает, смажем дно сковороды 1ч.л раст.масла. Делать это нужно единожды, что бы на поверхности покрытия образовалась масляная пленка, которая не позволит прилипать блинам. Ставим сковороду на огонь. Как только со дна пойдет лёгкий дымок-сковорода готова к жарке. Ещё раз перемешиваем смесь и равномерно наливаем тесто так, чтоб закрыло все дно сковороды.
Хрустящие края теста начали сами отходить от стенок, можно переворачивать. Доводим блин до золотой корочки и снимаем с огня.
ХИТРОСТИ:
1. Делая блины на воде, они получатся румяными, пузырчатыми и тонким.
2. Смазав сковороду в начале, "никаких блинов комом".
3. Добавляя муку порционно, вы избежите комочков.
4. Смазывая каждый блин сливочным маслом или маслом "Гхи", вы получите ароматные и сочные блинчики.
Мой творог совсем готов. Выкладываю его на половинку блина и скручиваю трубочкой. Такую вкуснятина я подаю с мёдом.
Моментальный завтрак готов. На все про все максимум 30минут.
