Приветствую читателей моего канала! В этой серии статей я рассказываю Вам о разных аспектах жизни в Стамбуле. Сегодня поговорим о еде.
Когда начинаешь читать о турецкой кухне или о том, что нужно попробовать в Стамбуле, наталкиваешься на множество однотипных статей, которые просто перечисляют одни и те же блюда в разной последовательности.
Напишите в комментариях, что вам особенно запомнилось в турецкой кухне?
Не буду спорить с тем, что в турецкой кухне можно найти много вкусных вещей. Стоит учитывать и то, что многие заведения общепита, которые посещают туристы в Стамбуле, адаптированы именно под их вкусы и запросы.
В одну из своих рабочих командировок я задался вопросом: «А где едят в местные жители?». Мои турецкие коллеги переглянулись и предложили ближе к концу дня посетить одно из заведений. Понятно, что мы говорим о менеджерах, т.е. среднем классе. И вопрос касался все же центра города.
Моему удивлению не было предела, когда после трех остановок на метро мы вышли в начало улицы Истикляль (Istiklal) со стороны Галатской башни - это самой, что ни наесть, туристической зоны Стамбула.
Называлось заведение - ресторан «Пикник Кёфте и Пицца» (Piknik Kofte&Piyaz). Кёфте - это маленькие бараньи котлетки, пицца – это понятно-пицца. На стекле красовалась надпись: «Сараевское барбекю». Как сказал сам управляющий, он выходец из Югославии. Отмечу, что он неплохо говорил по-русски.
Ресторан находится в достаточно приметном месте – справа от входа во двор Собора Святого Антония, который знают все, кто гулял по главной туристической улице Стамбула.
Удивлению не было предела, когда на входе мне вручили пластиковый столовский поднос и поставили в достаточно большую очередь. Да, по нашим понятиям – это типичная столовая - самообслуживания со всеми атрибутами: супы, горячие блюда, гарниры, десерты, компот, чай/кофе.
Сопровождающие самостоятельно выбрали мне первое, второе и айран. Сумма на кассе вышла не слишком маленькая - 38 TL (я умножаю на 10 для удобного пересчета в рубли).
Суп из тыквы был неплохой, но не выдающийся, но когда дело дошло до горячего, то я забыл обо всем. Ножка ягненка - это просто взрыв мозга. Подобного нежного и вкусного мяса я не мог вспомнить, где я ел. Признаться, что доедал горячее я уже с большим трудом.
Добить же меня, по идеи, должен был десерт сютлач – вкуснейший ванильный рисовый пудинг, обсыпанный ореховой крошкой. Его я решил доесть до конца даже ценой жизни. Выжить мне помог турецкий айран.
Общий уровень цен в ресторане «Пикник Кёфте и Пицца» оказался невысоким. Супы выходят в районе 5-8 TL. Горячие мясные блюда от 10 до 15 TL. Порции деликатесов - баранины или ягнятины 18-20 TL. Напитки: айран 2,75 TL, газировки от 2 до 3 TL, чай 1,5 TL. Цена сытного обеда для одного человека выходит около 25-30 TL. Средний уровень заработной платы в Стамбуле около 8000 TL!
Чтобы не пропускать новые интересные материалы для любителей путешествий подпишитесь на мой канал!
Поддержите меня лайком и мне будет понятно - интересны ли Вам мои статьи!
Пишите в комментариях о тех интересных вещах, которые запомнились вам за границей.