Нет лучшего способа познать мир, чем еда!
Эти закуски со всего мира немного дикие. Какой из них вы хотите попробовать? Вот список из 5 странных закусок со всего мира. Не забудьте поделиться этим!
1. Чесночный шоколад: Япония
Все вместе, задержите дыхание! Либо так, либо поделитесь этим необычным шоколадом с любимым человеком. Если вы поклонник чеснока, возможно, вам понравится новый шоколад с чесноком. Как и в случае с некоторыми другими нашими необычными вкусовыми сочетаниями, здесь мы вернулись к японскому, от компании Takko Shoji.
Один из ведущих регионов Японии по производству чеснока тестирует необычный продукт под названием «черный чесночный шоколад». Это ферментированный черный чеснок, покрытый шоколадом, посыпанный какао-порошком. Предположительно, черный чеснок имеет кисло-сладкий вкус, напоминающий чернослив, который сочетается с горьковато-сладким вкусом шоколада.
2. Хакарл: национальное блюдо Исландии - в основном прогорклая и ядовитая акула
Национальное блюдо Исландии, Kæster Hákarl или для краткости hakarl, не для слабонервных. Энтони Бурден однажды описал это как «самую ужасную, самую отвратительную и ужасную на вкус вещь», которую он когда-либо ел», и Гордон Рамзи даже не мог ее проглотить:
(смотреть с субтитрами со второй минуты)
Те, у кого немного больше опыта с хакарлом, описывают этот опыт в лучшем случае как неприятный, так как запах чем-то похож на аммиак, а вкус не намного лучше.
Но, в конце концов, чего ожидать, употребляя гниющую, сушеную, ферментированную плоть акулы?
Хотя это блюдо не многие смогли бы принести себе попробовать, хакарл - это блюдо, уходящее корнями в историю и традиции.
Когда первые исландские жители поселились на острове много веков назад, их варианты питания были ограничены. Конечно, была рыба, но из-за низких температур люди должны были найти что-то более крупное и устойчивое. Увы, они нашли гренландскую акулу. Пойманая в ледяной воде, средняя длина 7 метров и вес 770 кг, акула была идеальным источником пищи.
Есть единственная проблема - мясо гренландской акулы токсично для человека. Мясо акулы содержит большое количество мочевой кислоты и оксида триметиламина, смеси, которая действует как естественный антифриз и защищает акулу от холодных арктических вод. Химикаты настолько концентрированы, что нескольких укусов неприготовленного мяса достаточно, чтобы убить человека.
Однако первых исландцев это не беспокоило.
Вместо того чтобы искать альтернативный источник пищи, они нашли способ сделать мясо съедобным, используя довольно необычный метод очистки и консервирования. Этот метод сохранения использовался со времен викингов и с тех пор практически не изменился. Зачем чинить то, что не сломано?
После завершения процесса брожения акулу эксгумируют, разрезают на полоски и помещают в специальную хижину, предназначенную для сушки мяса хакарла. Несколько месяцев полоски болтаются и сохнут. Производители Hakarl знают, что мясо готово по запаху, похожему на прогорклый сыр.
«Нос подскажет, когда оно будет готово», - сказал один традиционный исландский шеф-повар. «Это как виноделие».
Еще один признак того, что хакарл готов? Внешний вид вяленого мяса. Идеальный хакарл образует твердый коричневый внешний слой. Ням.
После удаления корки хакарл наконец готов. Есть две разновидности хакарла, которые производятся в процессе:
- Глерхакарл, красноватое и жевательное мясо с живота
- Скирхакарл, более легкое и мягкое мясо с тела.
Мясо продается в большинстве исландских продуктовых магазинов и традиционно едят в порраблоте - празднике, который проводится в середине зимы.
3. Вековое яйцо: Китай
Когда я был маленьким, я думал, что яйца века (также известные как столетние или тысячелетние яйца) были яйцами динозавров. Любой пятилетний ребенок может сделать то же самое. Это, во-первых, название и тот факт, что яйца продаются покрытыми глиной и рисовой шелухой, как будто их выкопали во время археологической экспедиции. Кроме того, это яйцо в чистом виде: белок представляет собой прозрачный желатин цвета соевого соуса, а желток зеленовато-черный с мягкой липкой серединой, как если бы яйцо было приготовлено только на стадии варки вкрутую.
Яйца по вкусу напоминают обычные вареные яйца с усиленным ароматом. Желатин ни на что не похож, но желток больше похож на спелый сыр камамбер, острый и сливочный, с запахом аммиака.
Мой двоюродный брат объяснил запах, сказав, что столетние яйца были сделаны путем вымачивания их в конской моче. Это действительно оказалось кучей лошадиной мочи, несмотря на то, что тайцы и лаосцы, которые в разговорной речи называют яйца века «яйцами конской мочи» на своих языках, верят.
На самом деле запах исходит от аммиака, который образуется, когда яйца покрывают смесью негашеной извести и древесной золы вместе с другими щелочными ингредиентами, и оставляют их «вариться» на срок до пары месяцев, но уж точно не на сотню или сотню. тысячу лет, несмотря на название. Некоторые производители избегают этого традиционного процесса и вместо этого вымачивают яйца в растворе гидроксида натрия на месяц или около того.
Как и сыр, столетние яйца обычно едят очень просто. В большинстве китайских ресторанов подают вековое яйцо, нарезанное дольками и посыпанное стружкой маринованного имбиря, острота которого придает яркую нотку землистому вкусу яйца.
Предупреждение: не путайте столетние яйца с солеными утиными яйцами. Покрытие вокруг столетних яиц состоит из коричневой глины и рисовой шелухи, а соленые утиные яйца покрыты черным пеплом.
4. Pizzaghetti Sloche, сладкий напиток со вкусом пиццы и спагетти, популярен в магазинах Couche-Tard
Pizzaghetti Sloche, сладкий напиток со вкусом пиццы и спагетти, посещает магазины Couche-Tard
Пиццагетти (или пицца-гетти) - это комбинированное блюдо из пиццы и спагетти, популярное во многих частях Квебека. Настолько популярно, что сеть мини-маркетов Couche-Tard придумала версию своего замороженного напитка Sloche в стиле пиццагетти.
Couche-Tard имеет историю создания необычных вариаций популярного напитка, таких как "вонтоны" (разновидность пельменей в китайской кухне), болото и говядина. Но, насколько мы можем судить, ни один на самом деле не похож на то, что предлагают их названия.
Похоже, то же самое и с пиццагетти.
В комментариях к другой фотографии диспенсера для пиццы, опубликованной на Reddit, говорится, что вкус «пиццы» на самом деле клубничный, а «гетти» - киви.
И хотя многие выражают отвращение к этой простой концепции, есть по крайней мере один человек, который назвал замороженный напиток «удивительно хорошим» - возможно, поняв уловку Пиццагетти.
5. Японское мороженое
Японцы увлечены разными вкусами мороженого, и мы не говорим о шоколаде или клубнике, есть некоторые странные и ужасные вкусы. Есть немало чего-то необычного, например, тыквы, японского чая, сливочного сыра или даже лепестков сакуры.
Но есть и другие, которых жители Запада могут бояться, например картофель с маслом, рисовый пирог или васаби. Затем есть другие, как звучит мороженое с красивым крабом или морским ежом? Или, возможно, мороженое со вкусом кальмара. Затем есть ароматизированные алкоголем, такие как вино, саке и, конечно же, мороженое со вкусом пива.
Довольно популярно увидеть на улицах торговые автоматы с мороженым, где можно купить мороженое в красивой упаковке за 100–200 иен. Большинство ароматов довольно сладкие и покрытые шоколадом. Хотя есть мороженое из кальмаров, крабов или даже угря, они есть не везде.
Один совет: если вы не хотите есть мороженое из сырой конины, не заказывайте Basashi Aisu, оно не слишком вкусное, даже в шоколаде, с вишенкой на вершине.
Одной мысли о том, чтобы положить сырую конину в мороженое, может быть достаточно, чтобы вызвать много скептиков. И это правильно. Вы можете получить его прямо изо рта лошади, это должно будет соперничать с самым мерзким мороженым из когда-либо созданных. Куски мяса внутри него - убедительное доказательство того, почему конину обычно используют в корме для собак.
С другой стороны, можно порекомендовать мороженое с зеленым чаем, так как оно намного вкуснее, чем кажется. Это довольно популярное блюдо, которое подают во многих ресторанах Японии. Чайный аромат исходит от порошка чая Maccha, который используется во многих чайных церемониях.
Ice Cream City в токийском комплексе Sunshine City предлагает удивительный ассортимент странных вкусов мороженого. Выбор варьируется в зависимости от сезона, но некоторые из их популярных вкусов включают кит, бычий язык, устрицу и чеснок или вегетарианский салат и картофель. Также можно попробовать вкус курицы и восхитительный сорт осьминогов.
Вы можете подумать, что приготовить это экзотическое мороженое несложно, но на самом деле для этого используются большие научные данные. Многие виды морепродуктов замораживаются при температуре, отличной от температуры мороженого, но есть запах и послевкусие. Пищевые инженеры потратили много часов на исследования и эксперименты, чтобы убедиться, что эти вкусы сохраняются, хорошо продаются и остаются восхитительными.