Красный болгарский перец многими любим и очень полезен. Оказывается, этот дар природы содержит витамина «Ц» больше, чем чёрная смородина и даже лимон.
Благодаря такому полезному составу его употребление в пищу помогает бороться с плохим настроением и депрессией. К тому же он в процессе готовки не теряет своего набора витаминов, а в совокупности с сыром и молоком придаёт супу необычный вкус. Поэтому сегодня мы расскажем вам, как приготовить сырный суп с запеченным перцем.
Сырный суп с запеченным перцем - рецепт:
Для того чтобы разнообразить рацион своей семьи этим непривычным кушаньем, нужно сделать следующие:
Помытый сладкий перец обмакивается в растительное масло, выкладывается в жароустойчивую посуду и отправляется в духовку на 15 минут. После того как миска с перцем будет извлечена, её следует накрыть крышкой и дать стручкам остыть.
После термической обработки с овощей готовится пюре. Для этого с них необходимо снять шкурку и, убрав сердцевину, размять перчины в однородную массу.
Далее, морковь и лук чистятся и мелко нарезаются. Затем оба ингредиента обжариваются в казане на сливочном масле до полуготовности. Как только лук приобретёт золотистый цвет, а морковь станет мягкой, в казан добавляется пол-литра горячей воды вместе с кориандром и вся масса доводится до кипения.
После овощной основы наступает время молочных компонентов. Нарезанный мелкими кубиками сыр погружается в кастрюлю с молоком и ставиться на маленький огонь.
В процессе томления молоко необходимо постоянно помешивать, пока сыр не растает. Как только, масса станет однородной к ней добавляется пюре из перца.
На заключительном этапе молочная смесь выливается в казан с овощами, всё тщательно перемешивается, солится, перчится и в очередной раз доводится до кипения.
Готовый суп в охлаждённом виде подаётся к столу.
Чтобы приготовить сырный суп нам понадобится:
- Два сладких перца.
- 200 грамм полу-твёрдых сортов сыра или 4 столовых ложки плавленого.
- Две луковицы и одна морковь.
- Стакан молока, 30 грамм сливочного и 3 миллилитра оливкового масла.
- Пол чайной ложки сухого кориандра, четверть десертной ложки молотого чёрного перца и две щепотки соли.
Вы можете посетить наши публичный страницы в Facebook и Instagram. На этих страницах мы регулярно публикуем новости и акции, которые проводим в интернет-магазине NovA.