Моей девчонке недавно было 11 месяцев, и я решила испечь классический чизкейк с цифрой 11 и сфоткать это всё. Каждый месяц так делаю. Ну в смысле, фоткаю с цифрой каждый месяц пока не исполнится год)
Итак, для начала я сходила в Ашан)) купила там пачку сливочного масла (необходимо 150 гр), сливки 30% 200 мл, печенье юбилейное 300 гр (взяла по акции овсяное) и, самый дорогой ингридиент, это творожный сливочный сыр кремчиз 500гр. Также нужен сахар 150 гр и 3 яйца, ну это дома было. Думаю, у вас тоже дома есть такое)
В общем, всё это вышло у меня на примерно 750 руб. Если у вас эта сумма для приготовления десертика не отбила желания 😀, то едем дальше. Но сразу скажу, не переживайте, я на пару с мамой ела его почти три дня. Сытный очень.
Рецепт:
1. Берём юбилейное печенье 313 гр и всю упаковку измельчаем в блендере. Если нет блендера, то в пакет и скалкой по нему катать до посинения) в общем, пока эти печенья не превратятся в крошку. Далее смешиваем с растопленным сливочным маслом и укладываем в форму. Это будет основа для чизкейка. Руки будут жирные, но надо продолжать держаться 😄. И убираем в холодильник на 30 минут.
2. Далее берём тазик какой-нибудь и смешиваем там творожный сливочный кремчиз и по очереди вводим три яйца. Потом добавляем сливки, сахар и всё размешиваем. Не миксером. А то будут трещины на чизкейке. Я бы добавила чуть больше сливок, чуть чуть больше. А то у меня слишком густой получился по консистенции.
3. На последнем этапе форму для выпекания завлрачиваем в фольгу, выливаем в основу нашу массу - начинку.
Форму ставим на противень, в который предварительно наливаем воды немного и в духовку на 1 ч 30 мин с нижним нагревом. С нижним. Это важно. При 180 градусах.
Вот и всё) Лучше подавать его охлажденным, можно сиропом каким нибудь полить.
Сыр я брала Violette Cream Cheese. Производства завода карат. Классный, мне понравился.
Приятного аппетита!
Скидывайте фото своих готовых чизкейков и пишите, что вкуснее, старый знакомый сметанник или современный чизкейк?