У меня всегда в холодильнике есть несколько консервов. Это и рыба, и кукуруза, и горошек, и фасоль. Последнюю в основном я добавляю в супы. С ней они имеют какой-то свой определенный колорит, при этом готовятся максимально быстро. Достаточно нарезать картошки, сделать зажарку и вскрыть банку.
Ингредиенты
куриный суповой набор - 1 шт.;
картофель - 300-350 г;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
фасоль консервированная - 1 банка;
масло подсолнечное - 50 мл;
петрушка, соль, специи - по вкусу.
Пошаговое приготовление
Относительно супового набора, я написала его количество, равное единице. Однако это очень и очень относительно. На 1 небольшую кастрюльку мне вполне хватает хребта птицы, который остается от ее разделки. Курицу я всегда покупаю целиком, никогда частями, отделяю окорочка, крылья и срезаю мякоть грудки. Остается же остов, скажем так, который идет у меня на супы. Так получается намного экономней, та же грудка значительно дешевле выходит. Если же беру готовый покупной набор, то могу положить на бульон 2, а то и 3 спинки. Но здесь они уже без грудной части.
Отварите бульон. Если не ограничены во времени, проварите его как можно дольше. Так будет вкусней. После обязательно процедите.
В это время займитесь подготовкой овощей. Картошку и лук нарежьте кубиками, только разными по размерам. Морковь измельчите брусочками.
Когда бульон будет готов, залейте им картофель. Начинайте готовить зажарку - пропассеруйте в хорошо нагретом подсолнечном масле лук и морковь. Отправьте в общую кастрюлю. На этом этапе также можете добавить специи и разобранную от костей курицу.
Дождитесь пока картошка будет полностью готова, всыпьте фасоль. Предварительно обязательно слейте из банки жидкость. Добавьте немного рубленной петрушки. Проварите минут 7 на среднем огне, подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Ставьте лайк и подписывайтесь!