Украинские дипломаты и государственные чиновники не перестают потешать почтеннейшую публику экстравагантными заявлениями. Вот и министр иностранных дел Дмитрий Кулеба в недавнем интервью Радио Свобода, обращаясь к соотечественникам в России, пообещал:
«украинское государство всегда будет помнить о вас, о ваших прадедах, которые строили целые города, возводили, приносили цивилизацию на отдельные территории Российской Федерации».
Означает ли сей пассаж, что заробитчане, вкалывающие на стройках и на плантациях Польши, Чехии или Литвы, несут цивилизацию местным «варварам», неясно. То, что в Советском Союзе метко называли «национальным чванством» – распространено повсеместно, однако именно на Украине оно поразило массовое сознание довольно сильно, в том числе посредством различных малограмотных экспертов, о которых речь пойдёт ниже. Всё это было бы так смешно, если бы не было так грустно.
Немыслимая древность украинского государства, беспрестанные козни Москвы и русских, якобы только тем и промышляющих, что присваиванием культурного наследия украинцев, распространяются уже на все сферы жизни. Дескать, зловредные москали умыкнули название «Русь», язык, церковь, азбуку, переделали вышиванку на косоворотку…
Блюда традиционной кухни – в этом же ряду, с ними, оказывается, тоже потрудились «коварные соседи». А украинцы то и не знали... О том, как русские и советские власти уничтожали украинскую национальную кухню, поведал кулинарный эксперт Евгений Клопотенко. Тот самый, что год назад возвестил: «Я намерен осуществить декоммунизацию в головах украинцев в том, что касается их отношения к еде».
Надо сказать, что заявления идеологически подкованного кулинара представляют собой несомненный шаг вперёд в украинской политологии и социологии:
«Чтобы сформировать одну нацию («советский народ»), нужно дать ей один язык, одну пищу и одну одежду. Это – три необходимые вещи, чтобы нация развивалась под одним вектором. Если же в одной стране есть разные нации, разные культуры, разные традиции, этими людьми очень сложно управлять. А если ты смываешь их идентичности, тогда становится управлять легко».
Не этим ли занимаются киевские власти, особенно после 2014 года? Но пана Клопотенко занимают прежде всего «русские», а также «Советы», которые, уничтожая украинскую культуру, либо присваивали себе украинские и шумерские блюда, либо просто запрещали их. Поваров вывозили за границу или уничтожали, действуя «методом запрета продуктов, которые люди привыкли потреблять».
Что же отняли у нации неизбывные вороги? Мартиролог велик, включая традиционные драглю, гамулу, тетерю, верещаку и, разумеется, шпундру, возвращение которых в рацион современного украинца будет означать несомненную перемогу. По мнению Клопотенко, «украинскими» сегодня остались разве что вареники и борщ, хотя сам же признаёт, что вареники едят по всему миру, а борщ в Киевскую Русь и вовсе завезли викинги.
Всё же остальное – навязанные украинцам «советские блюда» или старые украинские, но в советской версии. Среди них шпроты, холодец, «искусственно созданные салаты – винегрет, оливье, шуба, мимоза». Даже дерунам отказано в праве называться исконным украинским блюдом, ибо картофель насаждали на неньке имперские русские власти. Так что вовсе не исключено, что и картошку кто-либо из ревнителей украинских традиционных ценностей предложит запретить как наследие проклятого прошлого.
И вообще, как уверяет пан шеф-повар, древние предки украинцев не испытывали недостатка в еде (включая устриц), пока в дело не вмешались колонизаторы:
«…И когда устриц стало слишком мало и возникли сложности с их выращиванием, ввели определённые ограничения. Это были весьма условные ограничения, скажем, не есть устрицы в те месяцы, в названии которых есть буква Н, например. Это сделали специально для того, чтобы уменьшить количество употребления устриц в Украине».
Тут, как говорится, без комментариев – видно, что патриотизм кулинара зашкаливает, однако то, что находится у него в голове, напоминает тот самый салат оливье, причём не первой свежести. И, конечно же, Клопотенко не объяснит, отчего за десятилетия нэзалэжности, майданов и войн на Донбассе большинство украинских граждан стали питаться значительно хуже? Или в этом случае тоже виноваты канувшая в лету Российская империя и Советский Союз, которого не существует вот уже двадцать девять лет?
Пишите комментарии, ставьте лайки, подписывайтесь на наш канал!
