Привет, дорогие читатели и гости. Меня зовут Юля и я — кулинарный блогер. Спасибо, что вы со мной!
Вот вы сейчас опять скажете: "Замучили уже пихать мужей/жен/свекровь в свои статьи!" Но что делать, если свекровь у меня готовит невероятно вкусно и очень приятно, когда ей нравятся мои рецепты! Она (как и я) любит простые домашние блюда без лишних заморочек. И помидоров у нее в этом году очень много, есть куда девать теперь =)
Итак, напоминаю вам 5 проверенных рецептов с помидорами. Здесь есть и ужин, и закуска, и даже завтрак! Ссылки на рецепты будут в самом конце статьи – кликайте на название и попадете на страницу с пошаговым описанием.
Фаршированные помидоры
Почему фаршированные перцы готовят все, а помидоры встречаются очень редко? Я обожаю перцы (это одно из моих самых любимых блюд еще из детства), но помидорчики мне тоже очень нравятся. Особенно хорошо этот рецепт зайдет тем, у кого слишком много урожая!
Помидоры запекаются в духовке и это удобно – поставил и забыл. В начинку в классическом варианте идет фарш (любой, какой больше нравится), но можно и просто нафаршировать овощами, без мяса. Соус делается из той самой серединки, которую мы вынимаем из помидорок для того. чтобы их нафаршировать.
Очень вкусно, рекомендую!
Капрезе (итальянский салат)
Итальянский салат или закуска. Обожаю! Ведь можно за 5 минут приготовить дома блюдо, которое в ресторане предлагают по цене от 400 рублей!
И потребуется нам лишь 3 ингредиента: сочные мягкие помидоры, ароматный свежий базилик (лучше зеленый) и сыр моцарелла. Последний, кстати. продается почти во всех супермаркетах и стоит 150-220 рублей. Но его вам хватит на огромную тарелку! Уж точно получится дешевле, чем в ресторане!
Да, и еще обязательно надо полить капрезе оливковым маслом.
Томатный соус из духовки
Капрезе можно подавать и на будничный обед, и на праздничный стол, и на завтрак, и на ужин! Как и вот этот универсальный томатный соус из запеченных в духовке помидоров. Вы уже чувствуете, как это вкусно? =)
Получается, что помидорки сначала немного вялятся, а потом измельчаются в пюре вместе со специями (чеснок, соль. базилик и пр.). А какой аромат стоит в доме! Честно скажу, я его никогда не закатывала в банки и не хранила, потому что соус невероятно быстро съедается. Пожалуй, это его единственный недостаток!
С чем есть? На завтрак с бутербрдами/брускеттами/тостами. На обед заправлять пасту или овощи. На ужин добавлять к мясу или рыбе.
Свинина с помидорами и сыром
Этот рецепт для тех, кто жить не может без мяса. "Как можно наедаться одной травой?" – цитирую моего мужа =)
Мягкая, сочная, тающая во рту свинина... Под шапкой из томатов, покрытая сырной хрустящей корочкой. Звучит аппетитно, правда? И главный плюс этого блюда – его простота. Нужно просто нарезать все ингредиенты, выложить в форму и убрать в духовку. Всё!
И еще! Здесь нет майонеза. Не понимаю вкус запеченного майонеза, это прям не мое.
Сушеные помидоры
Ну и, конечно, моя любимая рубрика – сушка! Обожаю сушеные продукты, это просто вау! Открытие прошлого года. Я теперь половину урожая сушу, а другую половину замораживаю. Это просто, легко, удобно, универсально и очень-очень вкусно! А если помидоры высушить не до состояния чипсов, а наполовину, то у вас получатся вяленые помидорки!
Как сушить помидоры? Порезать, вынуть серединку (где сок и семена) и разложить равномерным слоем в духовке или в специальной сушилке. Многие пишут. что семена не убирают – так можно, просто сушиться будут дольше =)
Для аромата при сушке можно добавлять любые травы (особенно рекомендую базилик) и чеснок. Хранить в банке с закрытой крышкой, можно залить маслом.
Найти рецепты с подробным описанием можно тут (нажимайте на название):
Свинина с помидорами и сыром (в духовке)
А у вас хорошая свекровь?=) И есть любимые рецепты с помидорами? Напишите в комментариях!
Другие интересные подборки смотрите и по тегу #сладкий персик подборки
Подписывайтесь на меня: Инстаграм /Телеграм /Ютуб. Там много видеорецептов!