Салат рисовый с креветками

Салат рисовый с креветками

Теги: Салаты

Назначение: Обед, завтрак

Кухни: Европейская

Время приготовления: 30

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рис - 1,5стак.
Вода - 2 и 1/4стак.
Рисовый уксус - 1/3стак.
Сахар - 1/4стак.
Соль - 1ч. л.
Креветки - 500г.
Масло растительное - 1ст. л.
Соль - 1/5ч. л.
Кайенский перец - 1/5ч. л.
Чесночный порошок - 1/5ч. л.
Банка черных бобов - 1шт.
Перец болгарский красный - 1шт.
Морковь - 2шт.
Стебель зеленого лука - 1-2шт.
Пучок свежей кинзы - 1/4.

В РЕЦЕПТАХ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ МЕРНЫЕ ЕМКОСТИ ОБЪЕМОМ:

1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Легкий и свежий салат включает в состав креветки, отварной рис, болгарский перец, бобы, зеленый лук и морковь. Сочетание продуктов можно изменять по своему вкусу, добавив арахис, нарезанный миндаль, кешью, авокадо, огурец, манго, мандарин или апельсин.

Приготовление:

Сначала приготовьте рис. Для этого поместите 2,25 стакана воды и 1,5 стакана риса в кастрюлю. Накройте крышкой и доведите до кипения. Проварите в течении 15 минут. Выключите огонь и отставьте на 10 минут не открывая крышку.

Пока готовится рис, займитесь остальными ингредиентами. Мелко нарежьте перец, измельчите зеленый лук. Промойте фасоль и слейте лишнюю жидкость. Натрите на терке морковь. Листья кинзы отделите от стеблей.

Промойте креветки, откиньте на дуршлаг. Приправьте щепоткой соли, чесночным порошком и кайенским перцем.

Разогрейте на сковороде на среднем огне 1 ст. ложку растительного масла. Обжарьте креветки в течении 3-4 минут. Выключите плиту.

Подготовьте приправу для салата. Смешайте рисовый уксус, сахар и соль. Перемешайте, чтобы по максимуму растворить соль и сахар.

Взрыхлите рис вилкой и переложите в миску. Влейте третью часть приправы, перемешайте. Постепенно смешайте остальную часть риса с приправой. Добавьте бобы.

Добавьте овощи, затем креветки. Перемешайте. Можно подавать сразу или охладить перед употреблением.