Лето, безусловно, - самая вкусная время года. Это прекрасное время для гастрономических экспериментов и новых необычных вкусовых сочетаний. Поэтому ловите подборку оригинальных рецептов с любимой ягоды - арбуза.
Закуска из арбуза и сырая фета
Сладкий арбуз и соленый сыр - звучит довольно странно, не правда ли? Но в сочетании получается невероятный вкус.
Вам понадобится:
- Мякоть арбуза - 500г. (Без косточек)
- Сыр фета - 200г
- Соль, перец, оливковое Оле
- свежая мята
Способ приготовления:
- Нарежьте кубиками арбуз и сыр, выложите на тарелку
- Полейте оливковым маслом, добавьте соль, перец по вкусу
- Украсьте листиками мяты
Лучше всего эта закуска подходит охлажденной.
Щербет из арбуза
Лучший вариант десерта, чтобы охладиться в летнюю жару.
Вам понадобится:
- 1 средний арбуз
- 2 ст.л. сахара
- 3 лаймы
- свежая мята
Способ приготовления:
- Удалить всю мякоть из арбуза
- Выжать сок из лаймов
- Смешать сок, сахар, мякоть арбуза и взбить в блендере, пока смесь не станет однородной
- Перелить смесь в посуду и оставьте в морозильной камере на 2:00
- Следующие 6 часо щербет необходимо доставать и тщательно перемешивать каждый час
Вот и все, наш щербет готов. Перед подачей украсьте его листочками мяты. Приятного аппетита!
Панакота из арбуза
Еще один легкий летний рецепт для ценителей сочетания молочного и фруктового вкусов.
Вам понадобится
- Мякоть арбуза - 200г.
- Сгущенное молоко - 150г.
- Молоко - 500 мл.
- Желатин - 20 г.
- Сахар - 20г
Способ приготовления:
- 10г желатина залить небольшим количеством воды и оставить на 20-30 минут
- 100г арбуза взбить в блендере
- Молоко ставим на плиту и доводим до кипения
- Снимаем с плиты молоко. В горячем молоке надо развести желатин, который мы оставили набухать
- Добавляем в молоко арбуз и сгущенное молоко, размешиваем все до однородной массы
- Далее следует процедить смесь через сито и залить в формы, в которых будем подавать наш десерт
- Формы ставим в холодильник на 1,5-2 часа
- 10г желатина заливаем небольшим количеством холодной воды и оставляем набухать
- Арбуз, который остался взбиваем в блендере
- Желатин ставим на водяную баню и растворяем
- Соединяем арбуз, сахар и желатин
- Смесь надо процедить через сито
- Достаем из холодильника формы с первым слоем и заливаем сверху второй слой
- Ставим нашу панакоту в холодильник до полного застывания.
Смузи из арбуза и персика
Полезный витаминный напиток для хорошего самочувствия
Вам понадобится:
- Арбуз - 2 куска (уже очищенные)
- Персик - 2 шт.
- Пол лимона или маленький лайм
- Мед - 1ст.л
- мята
Способ приготовления:
- Арбуз нарезать кубикам
- Персики опустить в кипяток на 1 минуту, затем сразу переложить в холодную воду и снять с персиков кожицу
- Порезать персики маленькими кусочками
- Положить в морозильную камеру порезанный арбуз и персики на 30-40 минут
- После этого смешиваем арбуз и персики в блендере, добавляем сок лимона или лайма, по желанию добавить мяту и мед.
Цукаты из арбуза
Вкусные и легкие в приготовлении цукаты.
Вам понадобится:
- Арбузные корки - 1кг
- Сахар - 1кг
- Вода 250 мл.
- Лимонный сок - 2 ст.л.
- Сахарная пудра - 3ст.л.
Способ приготовления:
- Срезаем с корок мякоть и зеленую кожуру
- Режем маленькими кусочками корки и ставим на огонь. Их надо проварить в течение 5 минут
- Сливаем воду и откидываем на дуршлаг
- Далее готовим сахарный сироп: смешиваем сахар с водой и добавляем лимонный сок
- Добавляем арбуз в сироп и даем прокипеть 3:00
- Выкладываем наши корочки на сито и даем стечь сиропу
- Перекладываем цукаты на пергаментную бумагу и даем высушиться
- Сушеные цукаты посыпаем сахарной пудрой
Вкусных вам экспериментов и интересных кулинарных открытий!