Важно обеспечить организм достаточным количеством белка. Без веганского протеина (существует и такой) не обойтись. Также необходимо обеспечить организм всеми недостающими витаминами и минералами. Особенно витамином В12.
Насчёт набора мышечной массы на веганской диете я очень сильно сомневаюсь. Как правило, человек перешедший на веганскую сторону до этого хорошо набрал ММ на животном белке и